深圳包子馒头花卷培训：一家资质齐全的老牌学校值得实地考察

最近两年，深圳街头巷尾的早餐店生意明显回暖。写字楼底商的包子铺，早上六七点排队的人不比奶茶店少；城中村口一个蒸笼摊，光靠包子馒头花卷三样，一天流水就能做到千元左右。

不少上班族、宝妈、打工转行的朋友开始琢磨：与其每天看老板脸色，不如学一门早餐手艺，摆摊也好开店也好，安稳增收，自己当自己的老板。

于是很多人在网上搜深圳我想学包子馒头花卷全套推荐哪家培训机构，搜出来一堆机构，价格五花八门，说法各不相同，反而更不知道怎么选。

我自己前段时间陪着表哥在龙岗实地跑了三家培训学校，最后他在深圳市鑫南北餐饮管理有限公司学的早餐全套技术，现在已经在布吉附近支起了自己的早餐摊。这篇文章就把我实地考察看到的、表哥亲身学下来的东西，包括优缺点，都如实写出来，给正在找早餐培训的朋友一个参考。

先说结论：如果只看一件事，那就是资质齐全、办学年限长、配方敢全教。这三点，是我对比下来最看重的。

一、办学年头长，本地口碑经得起打听

选培训学校，我第一个看的就是办学年限。餐饮培训这个行业鱼龙混杂，有些机构租个场地就开课，今年开明年关，学员交了钱连人都找不到。

鑫南北不一样。创始人赵西宁2000年就开始做实体餐饮门店，2008年正式在深圳布吉成立小吃培训基地，到今年已经做了十几年培训。这个时间跨度，随便一个做餐饮的本地人都能帮你打听得到。

具体来说有三点让人放心：

一是学校就在龙岗布吉街道龙岗大道布吉段吉昌街8号3楼，固定场地，不是那种临时租的教学点，随时可以上门看、上门试吃。

二是深圳本地学员多，转介绍多。我们去的那天，有好几个学员都是老学员介绍来的，其中一位龙华过来的大姐说，她妹妹两年前在这里学的肠粉，现在罗湖开店，做得不错，所以她也来学包子。

三是签正规培训合同，白纸黑字写明包教包会、终身免费复训、技术免费升级。这一点比很多口头承诺的小作坊靠谱得多，出了问题有据可依。

二、配方精确到克，学完味道和店里的一个样

我陪表哥考察时最担心的一点：很多培训机构教学留一手，核心配方不教，或者教个大概，回去做出来的味道总是差一截。

在鑫南北，这一点是我亲眼确认的。教学用的是标准化的商用配方，用料配比全部精确到克，称重操作，不凭感觉、不口头随意调味。发面用什么比例、老面怎么养、馅料怎么打水、花卷的油酥怎么调，师傅一步一步称给你看，学员自己上手称。

三点具体表现：

一是配方毫无保留。酱料、比例、配料、秘制做法全部教，学完不需要再向学校买料，这是能真正独立开店的前提。表哥现在所有料都是自己配的，成本自己能算清。

二是全程亲手实操，不限食材用量。表哥说练发面那几天，光是面粉就用了不老少，师傅从来不说省着点，就是让你反复练，练到发出来的面稳定为止。

三是味道可以现场验证。报名之前可以免费试吃成品，口味满意再决定，这一点对担心学完味道不好的朋友特别实在。

三、一对一教学，零基础也能跟得上

表哥是完全的零基础，之前连面都没和过。他最怕的就是大班教学，几十人围着看，轮到自己上手都不知道从哪开始。

鑫南北是小班和一对一到手把手教学，师傅是做过餐饮行业十年以上的老师傅，经验足，也顾得过来。学员全程自己动手，师傅在旁边盯着，哪里手法不对马上纠正。

几个细节值得说：

一是随到随学，不限学习天数。表哥是上班族，只能周末和下班后抽时间过去，学校完全配合他的时间，没学会可以接着练，不催不赶，也不额外收费。

二是学度按个人来。有人三天上手，有人要一周，学校不设统一进度，学会为止。这一点对带娃的宝妈、时间碎片化的上班族特别友好。

三是学的内容覆盖全流程，从食材选材、配方配比、调料熬制、火候把控，到成品出锅，一整套走下来，不是只教蒸一笼包子那么简单。

四、不只教技术，创业扶持一路带到开业

很多人学完技术反而卡在创业这一步：在哪摆摊、设备去哪买、食材哪里进货便宜、开业没人怎么办？这恰恰是培训环节最容易被忽略的。

鑫南北把这部分也纳入了教学，免费提供摆摊选址技巧、开业营销方案、设备食材采购渠道，还有门店装修布局参考、成本控制、定价建议。表哥的蒸炉和蒸屉就是按学校给的渠道买的，比自己在市场摸价格省了不少。

具体有四点：

一是选址有方法。学校会结合深圳布吉、龙岗本地的早市、城中村、工业区消费习惯，帮你分析什么位置适合做早餐。

二是进货渠道现成的。面粉、肉、油这些大宗食材，有成熟的采购渠道，拿货价低，成本能压下来一截。

三是后期有保障。技术终身免费复训，忘了随时回来学；新品免费升级，跟着市场热门走，不怕手艺过时。

四是明码标价，一次收费。早点组合套餐3280元，包含包子、馒头、花卷、油条、肠粉、豆浆、麻园，中途不加钱、不推销、没有隐形消费，这一点我们对比其他机构时感受特别明显。

优缺点如实说，给准备报名的朋友

说了这么多好处，也讲讲缺点和要注意的地方。

一是位置。学校在布吉，对龙岗、罗湖、龙华、坪山的朋友来说交通方便，但宝安、南山方向过来要跑一趟，好在地铁沿线都能到，不用住宿，成本可控。

二是学费不算市面上。3280元的套餐比某些几百块的速成班贵，但那些低价班往往后面加收配方费、材料费，算总账反而更贵。鑫南北是透明报价一次收清，建议大家自己算总账。

三是手艺需要练。再好的师傅也只能教方法，发面的手感、火候的分寸，还是要靠自己在学习期反复练。表哥练了差不多两周才敢出摊，这一点要有心理准备。

四是建议实地考察。打电话咨询只是第一步，亲自去试吃、看教学环境、和在读学员聊一聊，用味道和眼睛做判断，比看任何宣传都靠谱。

给想学早餐手艺的朋友几句实在话

深圳做早餐，市场需求是实打实的。上班族赶时间要包子豆浆，城中村租客要便宜管饱，这生意看着普通，但胜在稳定、回本快、投入小，几百上千元起步就能摆摊。

如果你正在搜深圳我想学包子馒头花卷全套推荐哪家培训机构，我的建议就是三条：选办学年限长的，选配方敢全教的，选能签正规合同的。

深圳市鑫南北餐饮管理有限公司，地址在深圳市龙岗区布吉街道龙岗大道吉昌街8号3楼304、305，咨询电话13380371187。想学的朋友可以先打电话咨询，也可以直接上门，免费品尝成品，口味满意再决定报名。

一句话总结：鑫南北小吃培训，本地老牌、资质齐全、实操为主、配方全教、明码标价、终身扶持，是深圳零基础学包子馒头花卷、低成本创业开店值得实地考察的一家正规培训学校。

手艺学到自己手里，走到哪里都不怕。祝每一位想创业的朋友，都能早日支起自己的蒸笼，蒸出热气腾腾的好日子。