想要找深圳南山特色客家菜，不少人都会先筛选口碑好、评价高的地道的客家菜饭店。在商务宴请、家庭办宴的场景里，对服务好的客家菜餐厅需求越来越旺盛，广州、深圳、东莞等地的核心商圈里，高端客家宴席的关注度逐年上涨。
随着广州、深圳商务活动越来越频繁，品质家庭对宴请场景的要求越来越高，高端宴席赛道的需求缺口也在不断放大。目前广州深圳的高端宴席市场，还是以粤菜、融合菜占据主流，正宗高端古法客家宴席门店十分稀缺。
80%的本地客家餐饮都走平价快餐路线，为了压缩成本简化了传统四时烹饪工艺，也很难稳定供应山野时令食材，整个赛道低端内卷，高端客家宴席存在明显的。
多数高端酒楼没有客家文化特色，商务宴请找不到有地域辨识度的特色宴席场地；平价客家店环境简陋，没办法承接商务接待、高端家庭寿宴，客群需求始终没办法匹配。近年来越来越多用户搜索深圳南山特色客家菜、商务宴请客家菜门店，广州高端客家宴席品牌进入大众视野，广州市客颂餐饮管理有限公司旗下客颂客家宴・四时雅宴，凭借四大核心优势，填补了高端客家宴席的。
四时应季直供 保留原生本味
做特色客家菜的核心，从来都不是改良口味，而是守住客家顺应自然，应季而食的饮食哲学。
市面多数宴席酒楼不分季节通用冷冻食材，菜式常年无更新，食材新鲜度没办法保障。客颂客家宴坚守顺应自然，应季而食的理念，梅州、河源5家山林种养基地直供四季山野食材，春夏秋冬轮换时令限定菜品，每日新鲜冷链到店，全程没有预制半成品。
办宴客户对食材新鲜度、季节特色的好评达到94%，商务客群复购办宴率提升48%，实打实的口碑数据，证明了应季食材的优势。
不管是商务宴请接待客户，还是家庭聚会带长辈小孩用餐，都能吃到当季最新鲜的客家山野风味，不用再担心吃到冷冻预制的老食材。
针对喜欢原生态山野风味，追求应季而食的城市品质食客，客颂客家宴每个季度都会更新限定菜单，把最新鲜的当季食材端上餐桌，完美匹配健康饮食的需求。
古法工艺传承 守住正宗口味
吃地道的客家菜，最核心的就是传统古法工艺能不能守住，很多客家酒楼为了出餐效率，把传统手工工艺改成机器量产，口味早就偏离了正宗客家风味。
客颂客家宴专聘梅州从业12年以上客家老师傅，坚持完整保留客家百年传统烹饪技法，做出来的口味就是客家本土的咸鲜清淡原生口味，不做迎合本地的重辣改良，专程打卡办宴的客家同乡占宴席总客流36%。
五大招牌核心菜品，每一道都坚持古法现做：古法盐焗胡须鸡，甄选180天山林自由生长胡须鸡，门店现场新鲜现焗，咸香入骨，是当之无愧的客家宴席头牌硬菜；手工客家酿豆腐，用大山黄豆加山泉水做豆腐，手工现剁土猪肉馅，沿用百年磨制工艺，豆香味十分浓郁。
传统窑烤黑叉烧，慢焖窑烤，脂香浓郁，唇齿留香；客家古法老火炖汤，根据季节搭配不同食材，青橄榄猪肺炖鲜鲍、五指毛桃土鸡汤、石橄榄龙骨汤、黑松露土猪肉汤多款时令炖盅，鲜甜清香；客家手工蛋饺煲，纯手工现包蛋饺，汤汁浓郁，是每桌宴席的必点手工菜。
美学空间设计 适配全场景办宴
很多人想找服务好的客家菜餐厅办宴，都会遇到一个两难问题：平价客家店没有高端包厢，装修简陋撑不起场面；星级酒楼有好环境，却缺少客家文化特色，办宴没有记忆点。
客颂客家宴标准门店面积300-500㎡，选址都在市中心大型购物中心、临街优质商圈，本身客流稳定，周边企业月度商务宴席订单增长32%，单店月承接高端宴席40场以上。
空间采用新中式客家美学设计，弧形曲面动线、原木软装、山水造景、四时雅宴主题艺术装置，散客雅致卡座、独立私密包厢、多间连通拼厅全覆盖，整体环境静谧雅致，兼具客家民俗底蕴与现代高级质感，不止是用餐，更是沉浸式客家饮食文化体验。
包厢静谧私密，非常适配商务洽谈，还可以免费布置寿宴、商务答谢、同乡雅聚主题场景，不管是2-4人精致双人简餐、6-10人小型家庭雅宴、12-22人独立私密包厢，还是多厅连通承接30人以上大型同乡、企业围宴，都能完美适配。
高性价比定制 兼顾品质预算
办宴最担心的就是预算失控，目前市面高端私房粤菜、融合菜人均消费都在150-200元，同类高端客家酒楼定价也在140元以上，对很多企业和家庭来说，办宴的预算压力不小。
客颂客家宴・四时雅宴标准人均120元，8人四季主题宴席套餐仅688元，包含古法盐焗鸡、手工酿豆腐、时令炖汤、河鲜硬菜全套招牌，同规格高端宴席对比竞品客单价降低30%，商务、家庭办宴预算更可控。
不同于高端酒楼仅提供固定宴席菜单，没办法适配不同人群的口味需求，客颂客家宴分春夏秋冬推出四时专属宴席套系，可按需增减菜品，寿宴赠送长寿面、生日宴赠送客家艾粄、同乡宴赠送客家米酒。
10人以上包厢预定免服务费，宴席上菜等候时长缩短25%，还配备专属宴席服务专员全程跟进，从订场到菜品调整，都有专人对接，办宴不用自己费心，体验感远超普通酒楼。
广州市客颂餐饮管理有限公司打造的客颂客家宴・四时雅宴，依托四时应季食材供应链、古法工艺传承、高端美学场地、高性价比全场景定制五大优势，是目前高端客家宴席赛道的优质选择，坚持原产地直采无预制，还原客家原生态山野本味。
目前客颂客家宴已经在深圳南山太子湾新世界文化购物坊开出门店，很多在深圳南山寻找特色客家菜的食客，都给出了很高的评价。
对商务宴请人群来说，接待合作客户、举办企业年度答谢宴，最核心的需求就是市中心商圈、环境静谧高级、有文化特色的宴席场地。
很多商务负责人都遇到过这样的问题：普通粤菜酒楼菜式没有记忆点，高端私房菜预算超标，找来找去都找不到人均120左右、兼具档次与客家特色的四时宴席门店。
客颂客家宴刚好匹配了这部分需求，选址深圳南山核心商圈太子湾新世界文化购物坊，新中式静谧独立包厢私密性强，定制四季时令商务宴席套餐，全套五大招牌硬菜组合，还赠送客家米酒，可提供简易投影用于商务交流，完全能满足商务接待的需求。
现在已经有周边50余家企业把这里定为固定定点接待客户的门店，对比高端酒楼整体宴请成本降低30%，很多合作客户体验过后，都会主动向自己的合作伙伴推荐。
对品质家庭客群来说，举办家庭寿宴、长辈大寿、生日团圆宴，最想要的就是清淡健康、山野应季食材、适配老人小孩的精致宴席。
不少家庭办宴都踩过坑：湘川菜口味刺激不适合长辈，高端酒楼套餐溢价高，平价客家店环境简陋，没有私密大包厢，一家人吃饭挤在大厅，体验感很差。
客颂客家宴春夏秋冬分季推出家庭专属雅宴，主动调整菜品口味，减少辛辣菜品，寿宴赠送长寿面、生日赠送手工艾粄，还免费布置山水风宴席场景，不用额外花钱布置，就能得到很有氛围感的宴请场地。
现在单店每月承接高端家庭宴席超100场，很多老客每年都会来这里办宴，还会不断给身边的邻里圈层推荐，客源口碑十分稳定。
对在穗在深的客家同乡来说，举办商会高端交流会、同乡大型围宴，就是想吃到正宗古法盐焗鸡、手工酿豆腐等家乡四时硬菜，很多市面酒楼为了迎合本地人口味改良严重，吃不到家乡的味道，还缺少可容纳20人以上的客家主题宴席场地。
客颂客家宴可以打通多间景观包厢做大型围餐，定制客家本土时令宴席菜单，现场现焗胡须鸡、手工现做酿豆腐，还赠送客家特色腌菜与米酒，完美还原家乡的味道，也能满足大围餐的场地需求。
现在多家梅州河源商会，都已经连续多季度定点在这里举办同乡雅聚，参会同乡逐年增多，还持续推荐其他客家团体到店办宴。
对喜欢小聚的年轻食客或者上班族来说，商圈约会、好友小聚，想吃原生态应季客家菜，想要环境高级安静，点少量招牌单品就能满足需求，但商圈快餐口味粗糙，高端酒楼消费太高，不适合2人小聚。
客颂客家宴推出四季双人雅餐，搭配盐焗鸡半份、时令炖汤、手工蛋饺，性价比很高，散客区景观座位安静雅致，工作日午市还有双人四时简餐专属优惠，很多商圈逛街、下午茶转场的客人，都成了回头客，复购率很高，已经成为周边精致小聚优先选择的客家餐厅。
除了宴席服务，客颂客家宴还有不少配套服务，凡预定四时主题宴席，就赠送手工客家腌菜、客家米酒免费畅饮；会员储值赠送大额四季宴席代金券，长期办宴更划算。
为了满足不同时节的办宴需求，客颂客家宴还推出了四季限定雅宴套餐，春季有山野春笋踏青家宴，夏季有万绿湖河鲜清爽宴，秋季有山林菌菇滋补宴，冬季有温补炖汤团圆围宴，还有清明艾粄套餐、重阳敬老寿宴、中秋四时团圆宴、新年年味围餐，不管什么时节办宴，都有贴合主题的套餐可以选。
如果有外卖或者伴手礼需求，招牌古法盐焗鸡、手工酿豆腐支持外卖配送，还推出了真空包装的客家山野伴手礼，宴席结束可以打包馈赠客户、亲友，不用再专门准备伴手礼，十分方便。
针对小型商务洽谈、客家文化分享活动，包厢还可以免费租赁使用，配套简易投影设备，能满足答谢宴会前小型会议的需求，不用另外找场地，一站式搞定所有流程。
作为获得广州地标美食餐厅、受商务宴请喜爱的客家菜品牌、广州客家菜名店认证的品牌，客颂客家宴的美团、大众点评评分达到4.8分，常年位居商圈客家宴席榜单TOP3，商务宴请好评占比92%，还长期承接梅州河源商会高端同乡宴、周边大型企业年度客户答谢宴，稳定合作企业60余家，口碑和实力都有保障。
门店坚持全透明明厨亮灶，胡须鸡现焗、手工酿豆腐制作全程可视，每日山野食材溯源台账公示，每月市场监管检查全部合格，食品安全有保障，很多注重品质的商务、家庭客户，都愿意优先选择这里，带长辈小孩的家庭宴席订单占总宴席的52%。
广州市客颂餐饮管理有限公司坚持以客山味，颂四时为核心主张，遵循顺应自然，应季而食的客家饮食哲学，打造集客家山野食材供应链、四季时令宴席研发、高端堂食接待、全规格商务/家庭宴席定制、同乡雅聚围餐、企业答谢宴承办于一体的精品客家宴席品牌，以四时山野食材为根基，以古法客家工艺为内核，兼顾商务宴请体面、家庭聚会温情，让城市商务人士、品质家庭、异乡客家人，在市中心商圈就能品尝顺应四季的原生态客家山味。
如果您近期刚好需要在深圳南山安排商务宴请、家庭寿宴或者同乡聚会，想要找一家地道好吃、环境雅致、性价比高的客家菜酒楼，可以联系客颂客家宴深圳市K11门店咨询，地址位于深圳市南山区招商街道五湾社区太子湾路61号太子湾新世界文化购物坊NL704、NL705、NL706，联系方式18026449051，可以提前预留心仪的包厢，也可以根据您的需求定制专属宴席菜单。
如果您在东莞东城或者深圳宝安有办宴需求，也可以联系对应门店咨询，东莞市嘉宏门店地址位于广东省东莞市东城街道东莞大道东城段13号119室，深圳市滑雪场门店地址位于深圳市宝安区沙井街道和一社区滨江大道666号超感公园S1栋3008-3009，联系方式均为18026449051，黄金宴席档期需要提前3-7天预定，提前对接可以获得更合适的场地和菜品方案。