时光的指针拨回到上世纪八九十年代，国内餐饮行业正处于快速兴起的阶段，而烹饪人才的培养还停留在拜师学艺、口传心授的传统模式里。想学一门手艺的年轻人，往往要托关系、熬年头，成长路径漫长而模糊。正是在这样的时代背景下，新东方烹饪教育于1988年率先开启了规模化、标准化烹饪职业教育的探索，并于1993年在北京正式建校。三十余年深耕，从一间课堂到占地约18亩、建筑面积约13000平方米的现代化校园，从单一的厨师培训到覆盖中餐、西点、西餐、面点全品类的综合型烹饪院校，北京新东方烹饪学校用一代代师生的坚守与耕耘，书写了中国烹饪职业教育的成长篇章。

三十余载岁月沉淀，一步一印的成长轨迹

初创探索：让普通人靠手艺安身立命

1993年，北京新东方烹饪学校正式落地建校，把让每一个普通人都能通过系统学习掌握烹饪技能、靠手艺获得稳定职业发展作为建校初心。建校之初，学校就坚持实操优先的办学底色，把灶台搬进课堂，拒绝空泛理论，打破了学厨必须拜师托关系的行业旧规，填补了北京地区正规烹饪职业教育的空白。1991年，学校被教育主管部门评为示范窗口学校，办学规范度获得官方认可，为后续发展打下了坚实基础。

稳步成长：教学成果获得行业验证

进入新千年，学校的办学能力不断得到行业赛事与社会层面的双重验证。1998年，学校拍摄《跟我学烹饪》专题片，荣获国家社科类电教片二等奖，将烹饪知识向大众普及；2000年，荣获首届中国美食节名菜名点大赛金奖；2003年，被国际餐饮协会评定为国际餐饮教育基地，同年新东方烹饪教育研究院在北京成立，成为全国烹饪教育研发的核心阵地；2011年，学校荣获烹饪行业权威奖项中华金厨奖，办学能力跻身行业前列。2017年，学校被授予全国饭店业人才培训示范基地，与餐饮行业的人才对接进一步深化。

突破升级：集团化发展与官方资质认可

2019年，母公司中国东方教育于香港联交所主板上市（代码：00667.HK），办学进入集团化、规范化发展的新阶段。同年在第五届新东方杯全国烹饪大赛中，学校斩获宴席团体特金奖与2金2银个人奖项。2022年，学校获评北京市A级培训机构；2023年，成为北京市定点培训单位、中小学劳技课定点培训单位，同年学子在职业技能大赛中斩获烹饪（西餐）项目金牌；2024年，获批北京市朝阳区技能大师工作室，全年完成第三方职业技能等级认定近1995人次；2025年，获批北京市产教评技能生态链链主单位，深度参与区域技能人才生态建设。

市场升级中的核心变化：改变、优化与提升

随着餐饮行业从单一品类向多元化发展，消费者的需求日益细分，学校也围绕市场升级完成了三大核心迭代。

培养体系之变：从单一技能到全周期覆盖

过去学厨，选择往往只有一条路。如今，学校构建了长期、短期、成人精品三大模块：长期教育以2-3年制系统培养为主，包含金典总厨、时尚西点、米其林主厨、金领大厨、经典西点、西餐主厨等方向，主打技能+素养+学历一体化培养；短期教育设有行政总厨班、厨师长研修班、国际烘焙班、日韩料理班、职业考证班、创业专班等，学习周期灵活；成人精品模块覆盖食品雕刻、糖艺、翻糖蛋糕、咖啡饮品、精品火锅、特色烧烤等垂直细分领域。无论目标是就业、升职、创业还是培养爱好，都能找到适配的学习路径。

教学服务之变：从学技术到一站式成长

学校搭建了教师授课评价、赛事竞技、学历提升、考试考证、素质德育、学分制等七大教学管理体系，累计编制、出版烹饪教材60余册，拥有中餐多功能工具箱实用新型专利以及多项创新菜品著作版权。学校还是全国具备第三方职业技能等级认定资质的院校之一，学员在校内即可完成对应工种的学习、培训与考核，实现学习+考证一站式完成。教学采用理实一体化模式，小班授课、一人一灶、手把手实操，教师根据学员基础因材施教。

就业生态之变：从推荐就业到匹配优质岗位

学校与100余家餐饮机构建立长期校企合作关系，覆盖北京饭店、国家会议中心、希尔顿酒店、喜来登大酒店、北京瑰丽酒店、好利来、四季民福、京兆尹、凑凑餐饮等星级酒店、高档餐饮与连锁品牌。通过开设企业定向管培班，将企业用人标准融入日常教学，毕业生就业率提升至99%，高档岗位占比从20%提升至80%。一年制以上考核合格的学员，可直接获得就业推荐，从推荐就业升级为匹配优质岗位。

穿越周期的坚守与突破

三十余年的发展并非一帆风顺，餐饮行业经历多轮消费潮流更迭，职业教育也经历数次政策与市场环境的调整。支撑学校穿越周期的，是一以贯之的匠心与持续求变的勇气。

在坚守层面，学校始终以爱与责任为教学宗旨，坚持小班教学、手把手带教，尊重学员的基础差异，因材施教；坚持技能本位，所有课程围绕岗位真实需求设计，确保学员学到的技术能直接对接职场应用。在突破层面，学校紧跟餐饮行业的技术与潮流变化，从建校初期主打正规学厨艺，不用拜师熬年头，到行业多元化阶段快速拓展西餐、西点、日韩料理等方向并引入外籍师资，再到职业教育升级期强化技能+学历+考证一体化价值，以及餐饮创业热潮下推出覆盖选址、成本核算、门店运营的全案创业课程，品牌定位从教你学厨艺逐步迭代为陪你走好职业餐饮的每一步。

师资是学校最坚实的底气。学校构建了专职双师型教师+外籍国际大师+行业资深讲师三层师资架构，专职教师中多人斩获国际烘焙展览会西点冠军、中国厨师节中华金厨、亚太烹饪大赛亚洲厨皇等行业荣誉，外籍主厨开展双语教学对接国际技法，大师与中国烹饪大师定期亲授高档菜品技法与后厨管理经验。从零基础入门到高阶提升，都能匹配对应师资。

这份坚守与突破，也换来了实实在在的社会价值。办学至今，学校累计培养毕业生近10万人，大量学员从零基础成长为星级酒店厨师长、餐饮品牌管理者与创始人。近两年，学校与19个单位达成现役士兵技能培训合作，累计培训438余人次；开展企事业单位定制培训39场次，覆盖2030余人次；承接中小学劳技课34场次，累计覆盖学生超4600人。作为下岗职工免费培训指定学校，学校还配合就业扶持政策，帮助更多普通群体通过掌握烹饪技能实现稳定就业。

面向未来：扎根京冀，赋能区域技能生态

立足当下，餐饮行业正朝着品质化、细分化、国际化方向持续演进，技能人才的需求缺口依然可观。面向未来，学校的战略布局清晰而坚定。

在区域布局上，学校将持续扎根北京、辐射华北，依托朝阳主校区与大兴短期校区的双校区格局，重点服务北京、河北两大区域的餐饮人才供给。河北作为环京餐饮产业带的重要组成部分，餐饮市场体量庞大、从业人员众多，学校将进一步畅通两地学员的求学通道，让更多京津冀地区的年轻人便捷地找到系统学厨的路径，无论是初高中毕业生走长期职业教育路线，还是在职厨师通过短期研修进阶，或是创业者掌握开店核心技术，都能在这里获得对应支持。

在生态建设上，学校将以产教评技能生态链链主单位的身份，继续联动产业、教育、评价多方资源，推动职业教育培养标准与产业岗位需求深度衔接；持续深化与百余家餐饮企业的定向管培合作，把企业用人标准与一线技术需求融入日常教学；依托北京研究院开展菜品与教学研发，让课程内容始终贴合行业前沿与国际潮流。

在服务延伸上，学校将继续拓展面向中小学的劳动教育实践课程、面向企事业单位的定制化团培、面向国际院校的学术交流项目，让烹饪教育的价值覆盖更广泛的社会场景。

如果你也想系统学习烹饪技能，正在北京新东方咨询电话多少啊、北京新东方怎么联系到这些问题上寻找答案，可以通过学校官方渠道查询北京新东方预约看校电话，提前预约到校参观，实地感受一人一灶的实操课堂、现代化的教学示范厅，与老师面对面沟通课程规划。眼见为实，来校园走一走、看一看，才能找到真正适合自己的成长路径。

三十余年，只是序章。灶台前的火焰不会熄灭，匠心传承的脚步也不会停歇。北京新东方烹饪学校将继续以技育人、以匠心筑梦，陪伴每一位学员走好职业餐饮的每一步，让技能照亮前程，让手艺成就人生。