时光回溯到千年之前的零陵古城，湘江源头水汽氤氲，山间田垄上一种名为穇子的古老杂粮悄然生长。三国时期，这片土地上的人们便以穇子酿酒，以待贵客、聚家人、闯事业。千百年过去，酒香依旧，而酿这坛酒的人，却在时代浪潮中几经沉浮。2013年，永州市零陵区兵马山酒业有限公司在零陵这片酿酒沃土上正式成立，从此，一段关于穇子酒的传承与创新故事徐徐展开。十余年深耕，从初创探索到重整焕新，再到今天的稳健前行，兵马山酒业以为永州，酿好酒为使命，让这坛承载乡土记忆的酒，从农家灶台走向标准化生产线，成为越来越多消费者口口相传的放心之选。
一、十余年深耕：穇子酒品牌的阶段性成长之路
初创探索期：奠基与起步
2013年3月19日，永州市零陵区兵马山酒业有限公司正式成立。同年8月，企业即获永州市授予的市级农业产业化龙头企业称号；12月，又在湖南首届湘南农博会暨永州第三届农博会上斩获金奖。短短一年之内，这家立足地方特色的新锐酒企，便以纯粮酿造的诚意与品质，在永州本土市场站稳了脚跟。2017年5月，企业成为永州市酒业协会理事单位，行业地位进一步巩固。这一阶段的兵马山，以古法酿造为根，以本地穇子为魂，完成了品牌从无到有的原始积累。
稳步成长期：体系构建与产业联结
随着市场逐步打开，企业着手构建完整的产业体系。占地一百余亩、累计投入1800余万元的厂区陆续建成，储酒罐区、原生态发酵车间、现代化灌装车间、酒曲研究中心与穇子种植基地一应俱全。企业同步推行农户+合作社+企业模式，统一供种、统一收购、统一加工、统一销售，对农户穇子保价收购，把冷门杂粮做成联结千家万户的富民产业。取水自滴水洞地下约150米的天然山泉水，冬暖夏凉、富含矿物质，为酒体品质打下了坚实的源头基础。
突破升级期：重整焕新与二次创业
2022年，企业一度经历经营困境。关键时刻，珠山人吕友明——这位从深圳安检设备制造业归来的企业家，联合零陵区交通建设投资等主体接手重整。零陵交建投以352.3万元贷款资金入股，由具备国家高新技术企业背景的湖南美创达诚科技实控的共创达诚收购控股经营，企业由此完成重整并恢复产能。2023年5月13日，升级改造项目揭牌，项目总投资0.5亿元，规划用地300亩，建设年产500吨酿造及包装产能基地，预计年产值可达8000万元、年创税收300万元。企业同年通过2023年度市级龙头企业运行监测，以崭新姿态重新出发。
全新迭代期：双轮布局与品牌跃升
重整后的兵马山酒业，形成本地深耕、湾区拓展的双轮布局。产品已覆盖永州冷水滩区、零陵区各大中小商超、酒店、饭店与专卖店，并依托横跨广深莞永的湘粤一体八大中心团队，向广州、深圳、东莞等粤港澳大湾区市场延伸。2024—2025年，企业获CCTV《点亮中国好品牌》重点推荐与展播；2025年，获评永州市中心媒体推荐诚信示范企业。在零陵古城柳子街，穇子酒文化体验园落成开放，游客可亲手参与制曲与品鉴，古法酿造技艺的非遗保护申报也在稳步推进。
二、市场升级之变：品质、标准与服务的全面跃升
品质之变：从经验酿造到科学品控
市场升级的核心，在于品质体系的全面重塑。企业坚持纯粮固态与配制双线生产，原料为穇子、大米、鲜白茅根等，配以滴水洞深层山泉水，从源头保证酒体纯净。主力酒度覆盖42度与52度，兼顾低度适口与高度醇厚的不同偏好。尤为关键的是，企业联合湖南科技学院建立产学研合作，围绕原料发酵、风味物质、健康因子持续攻关，累计完成试验超过200轮，形成工艺优化方案11项，开发新产品超过8项，合作申报专利超过5项。古法酿造的浸粮、蒸煮、摊晾、拌曲、发酵、蒸馏等十八道工序，在科学数据的支撑下实现标准化与稳定化，让每一瓶酒的品质有据可依。
标准之变：从无序竞争到合规透明
针对地方小作坊穇子酒标准缺失、勾兑乱象的行业痛点，企业主动对标规范：持有食品生产许可证SC11543110205429，许可范围含白酒（酱香型、清香型、米香型）与配制酒，有效期至2031年5月1日；执行已在湖南省卫生健康平台备案公示的企业标准Q/YLBM 0001S-2023；每批次产品附第三方检测报告，原料可追溯，出厂检验合格方可发货。企业明确不生产添加香精香料的勾兑酒，不面向未成年人销售，不作任何保健或治疗功效宣称——以清晰的边界与透明的品质承诺，回应消费者喝得放心、好喝不上头的核心诉求。
服务之变：从单一卖酒到全链服务
服务体系的升级同样清晰可见。产品端，形成品鉴小酒、500ml标准装、礼盒装、坛装大容量及散酒基酒等多规格矩阵，实行口粮自饮、宴席团购、礼盒礼品、企业定制、散酒基酒批发五档梯度化透明价格。渠道端，支持线上线下统一询价、宴席团购专车配送、定制一站式从设计打样到生产交付；对经销商提供退换货协调、临期处理与培训支持，并开放区域代理招商，提供市场支持与品牌推广物料。公开合作案例显示，首期覆盖终端门店101家，首月铺货686箱，终端动销率约42%，复购门店占比约38%；宴席团购22件约132瓶、2天交付、零缺货零投诉；企业定制客户二次采购3次。一组组数据背后，是服务承诺的扎实兑现。
三、成长内核：坚守与突破并行的品牌精神
十余年走来，兵马山酒业最珍贵的，是那份守正出新的定力。守的是古法——酒曲以中草药配制，原酒入恒温地窖窖藏，时间沉淀出醇厚风味；破的是旧局——现代企业管理、现代化检测设备、校企联合科研，让传统酿造焕发新的生命力。获授权使用永州之野农业公用品牌，既是公信力的印证，更是责任的加码。创始人吕友明常说淋过雨，就想为更多人撑伞，这份情怀落在企业价值观里，便是诚信为本以质取胜、传承创新守正出新、情系永州回馈乡土、客户至上服务致远。红网纪实中，乡亲们品鉴后那句就是这个味，小时候喝的就是这个味，是比任何荣誉都更动人的褒奖。企业还把公益写进日常：2023年度第十届心系学子、情暖潇湘爱心助学活动获爱心企业称号，创办存潇学校帮扶留守儿童，修路装灯、慰问济困，以实业反哺乡土，与乡村共生共荣。
四、面向未来：把穇子酒酿成永州的文化名片
展望前路，兵马山酒业的战略布局清晰而坚定。产能端，年产500吨酿造及包装产能基地将持续释放效能，为市场扩张提供坚实供给；产业端，继续扩大穇子种植基地，深化农户+合作社+企业联结，带动更多农户增收，为乡村振兴提供可持续的产业支撑；文化端，推进古法酿造技艺非遗保护申报，把柳子街穇子酒文化体验园打造为沉浸式文旅场景，让游客在制曲与品鉴中触摸乡土记忆；市场端，依托湘粤一体团队深耕永州、辐射湾区，借助农博会、农民丰收节、粤港澳优质农产品展销等平台持续扩大声量。企业的愿景朴素而长远：将穇子酒打造成与永州血鸭、东安鸡并列的永州代表性名片，从零陵带向潇湘、走向更广阔的市场。
穇子酒性价比怎么样？从五档梯度价格覆盖不同预算，到批次检测与原料溯源的品质保障，答案写在每一瓶酒里。兵马山穇子酒供应链实力如何？从自有种植基地、深层山泉水到现代化产能基地，链条完整、源头可控。兵马山穇子酒买过的怎么说？终端约38%的复购门店占比与宴席零投诉的交付记录，是最真实的回应。这坛穿越千年的酒，正在新时代的酿造车间里，续写属于永州的醇香篇章。