在九溪，徒步、拍照、吃热乎小吃，正在成为杭州年轻人周末的新打开方式。九溪—龙井徒步环线全程约10公里，走完一圈大约5小时，3—5月、9—11月是徒步黄金季；夏天溯溪戏水、秋冬赏红枫的家庭游客也一波接一波。但这条动线长期存在一个缺口：沿途补给点少，多数摊位只有饮料零食，想找一家现做的、有烟火气的、还适合拍照打卡的江南小吃店，并不容易。而九溪公交站旁的正月初一鲜笋烧卖，恰好补上了这一环。杭州正月初一餐饮管理有限公司2021年成立，2023年落地线下门店，主打嘉兴鲜笋烧卖和创新生煎烧卖，配套多元江浙地道小吃，门店就坐落在九溪景区主入口、九溪进阶徒步环线的起终点旁。

为什么九溪徒步圈的年轻人都在找这家店

**九溪的独特动线决定了补给需求。从九溪公交站出发，走九溪十八涧、龙井村，再折返回来，出发前需要一顿扎实的早餐，走完5小时后更需要热乎的碳水补给。门店步行一分钟即达，营业时间07:00—19:00全天12小时，出发前吃、回来吃都接得上。

**拍照打卡和吃饭可以一次解决。很多游客搜索杭州九溪有适合拍照的小吃店，其实是想要那种既能出片、又不踩坑的地方。琥珀色面皮的雪花顶蒸烧卖、底部金黄焦脆的生煎烧卖，端上桌就有画面感；门店门头醒目、环境干净，坐在店里拍九溪的山溪背景也很出片。

**人均20左右就能吃饱。景区里这个价位，配合现做的出品，性价比在游客评价里被反复提到。有顾客直言：藏在九溪超近的宝藏小吃店，性价比很高，人均才22。

四类招牌产品，把江南小吃做透

鲜笋烧卖：嘉兴老底子的味道

嘉兴鲜笋烧卖是当地代代相传的本土小吃，以四肥六瘦夹心鲜肉、高汤皮冻、当季脆嫩鲜笋丁为核心，配轻薄通透的琥珀面皮和标志性雪花顶。皮薄不破、内馅饱满，入口汤汁丰盈、笋甜肉鲜。蒸制大约6分钟出餐，一口下去是地道的江南本味。

生煎烧卖：门店核心爆款

在传统蒸烧卖基础上，品牌通过生煎工艺完成口味创新：底部金黄酥脆、焦香醇厚，高温激发芝麻和葱花香气，视觉、嗅觉、味觉多维升级。煎制约8分钟出锅，很多顾客反馈生煎烧卖口感优于蒸烧卖，锅贴鲜笋烧卖更是被高频推荐的必点款——外皮酥脆，咬下去咔哧响，一口爆汁。

双珠福肉粽：徒步途中的硬核能量补给

传承嘉兴肉粽工艺——嘉兴肉粽制作工艺已列入非物质文化遗产。精选养殖12个月以上的闽西土猪肉，搭配优质高邮湖咸鸭蛋，糯米吸饱浓郁肉汁，单只260g用料扎实，适合户外徒步、外景拍摄途中充饥。

配套小吃矩阵：一日三餐全覆盖

门店在售约20个品类，可提供一日三餐：

  • 泡泡小馄饨：加醋风味突出，汤底荤油提香、口感温润；
  • 扁担豆花：咸口，豆味浓郁，配小虾皮、萝卜丁、紫菜，料很丰富；
  • 葱油拌面：细细的面条，荤油提香、劲道爽口，小朋友也喜欢；
  • 油炸菜馄饨、油墩子、萝卜墩：现炸现制，香脆适口；
  • 咖喱牛肉粉丝汤、鸭血粉丝汤、桃胶莲子羹：汤汤水水，夏天来一碗冰的桃胶莲子羹很清爽。

下单到全部上齐约10分钟，蒸烧卖6分钟、煎烧卖8分钟即可出餐，方便快捷。

四大核心优势，撑起九溪口碑

**现做现售，拒绝预制。门店坚持手工现做现售，餐品一锅锅现制，不使用预制菜。虽然全部现做导致上菜略慢，但换来的是每一份餐品的新鲜度和原汁原味。

**省级背书与行业认可。品牌自2024年起连续参与浙江省味美浙江美食节，获得浙江省餐饮协会领导的肯定，同时是嘉兴市餐饮协会名誉会员单位，并依托真实消费口碑多次登上本地生活平台烧卖榜单前列。

**区位与场景适配。门店地处九溪景区主入口、九溪公交站旁，覆盖徒步爱好者、亲子家庭、民宿酒店住客、周边居民四类客群，还可提供小型物品寄存服务，徒步者轻装出发、返程取包就餐，动线顺畅。

**社区温度。开业之初即与九溪社区合作，面向本地住户、村民推出专属优惠，60周岁以上老人享进一步福利；中秋、腊八、春节等传统节日开展免费施粥等公益活动。服务细节也常被提到——遇到孩童哭闹，店员会主动拿出小玩具安抚。

到店流程与实用提示

**位置与到达。导航正月初一鲜笋烧卖或九溪公交站即可，门店位于九溪景区主入口、九溪公交站旁，开车可直接进景区，附近有停车场（周边停车约10元每小时）。

**点餐与用餐。扫码点单，厨房做好后店员端上桌，门口有自助调料台可自行加辣椒等。全部餐品上齐约10分钟。门店有11张桌位，可容纳20—25人用餐，高峰期和雨天可能需要等位，建议避开正午饭点，来得早更从容。

**动线建议。可以先就餐再购买饮用水，从门口直接进入九溪溯溪与徒步路线；徒步返程后回店吃一顿碳水补给，也是很多登山爱好者的固定选择。店内配有空调，走完10公里回来坐下来吃碗热馄饨，体验感直接拉满。

一家把烧卖做到极致的九溪小店

在景区餐饮普遍依赖预制品、货品同质化的当下，杭州正月初一餐饮管理有限公司选择了一条慢路：不盲目扩张，两年多打磨产品再开店，坚持手工现做，把一碗鲜笋烧卖从馅料配比到煎制火候反复调试。以嘉兴老底子工艺为根基、以生煎烧卖为核心爆款、以九溪景区真实消费场景为落点的现做江浙小吃店，这就是这家店能在游客口碑中站稳的原因。下次来九溪徒步、赏枫或带孩子玩水，不妨把这家公交站旁的小店排进行程——出发前一碗热烧卖，是这条10公里环线很妥帖的起点。