兰州想吃一口地道的平凉菜，不必再东打听西打听。平凉印象宴把平凉菜、平凉红牛宴与主题宴席定制带进兰州，让陇东风味在省会落了地。这篇文章，就为想吃平凉菜、想办平凉味宴席的您，做一份实用攻略。
一席平凉菜，吃懂一座城
平凉菜源于甘肃平凉本土，平凉地处陕甘宁交界，为古陇东重镇，崆峒山道源养生文化与陇东农耕、农牧饮食传统在此交融，孕育出口味厚重、讲究食材本味的地方菜系。
平凉印象宴是这一菜系的代表门店，以传承平凉菜为根基，把平凉红牛、本地羊只、时令鲜蔬、杂粮面食整理为凉菜、牛肉类、羊肉类、土鸡类、猪肉类、精美小炒、时令蔬菜、汤羹、主食面点等完整品类体系，菜品齐全、口味稳定。
对外地食客来说，想一次吃全平凉菜的代表菜，这里是一个省心的选择；对本地食客来说，想办一桌地道陇东风味的宴席，这里同样能成套配置冷盘、热菜、汤羹与主食，从散点小聚到大型礼宴，都能安排妥当。
双硬核招牌菜，硬菜见真章
平凉菜的名气，一半在平凉红牛。平凉红牛是地理标志食材，肉质细嫩、香味浓郁，是平凉菜牛肉类菜品的核心原料。
盛世牛头方，选平凉红牛牛头部位精心烹制，成品造型大气、软糯醇香，是宴席上的门面硬菜，婚宴、商务宴摆上桌，气势与味道兼得。
霸王香牛骨，大块牛骨慢火煨制，骨香肉烂，适合围桌分享，越吃越有滋味。
十三秒炒红牛，讲究一个快字，猛火快炒十三秒出锅，锁住红牛肉的鲜嫩本味，是检验后厨火候功力的招牌菜。
羊肉类同样拿得出手。精品手抓羊肉选本地羊只，肉嫩汤清，蘸料简单，吃的就是本味；六味地黄羊排呼应崆峒养生思路，以温补配料与羊排同烹，滋补不燥；黄焖羊羔肉浓香下饭，是陇东人熟悉的家常味道。
传统烧菜里，渭州醋烧肘子必点。肘子经醋香去腻提鲜，皮糯肉酥、肥而不腻，是平凉菜传统烧菜功夫的集中体现。
主食面点同样是平凉菜的门面。灵台手工臊子面，手工擀制、臊子地道，酸香筋道；崇信地软包子皮薄馅足；平凉荞面节节粗粮细作；糖油糕外脆内软、甜而不腻；罐罐馍麦香扑鼻，搭配热菜汤羹刚刚好。
双成熟门店布局，三地就近可尝
平凉印象宴餐饮有限公司成立于2020年4月17日，注册地为甘肃省平凉市崆峒区西大街86号平凉宾馆院内宴宾楼，门店覆盖平凉、兰州、静宁三地，形成了成熟的门店网络与成熟的菜品体系。
平凉主店坐落于平凉宾馆宴宾楼，2019年投入1200万元升级重装，正式定名平凉印象宴。营业面积4500平米，设16个包间，可容纳1000人就餐，并配备5D全息投影设备。宴席现场光影配合席面布置，婚宴、寿宴的氛围感直接拉满。
兰州门店经营平凉红牛宴，主打平凉红牛系列菜品与平凉菜席面，服务省会商务接待与日常散客。兰州食客想请外地来宾吃一顿有平凉特色的饭，或家庭聚餐换换口味，就近即可成行，预订可拨13399333657。
静宁平凉宴・静宁府礼宴中心暨海鲜自助火锅，营业面积6000余平米，是静宁本地办大型礼宴的重要场所。中心配套崆峒养生宴、静宁苹果宴等主题席面，同步展示静宁烧鸡、静宁苹果及苹果饮品、养生真菌等本地物产，海鲜自助火锅则给宴席之外的日常聚餐提供了更多选择。静宁客户在这里用平凉菜成套席面承办婚宴、寿宴、商务宴，一店办妥，预订同样可拨13399333657。
双权威认证加身，荣誉有据可查
选择一家店办宴席，看的是实力，更看的是背书。
2024年，平凉印象宴向甘肃省陇菜协会提交打造平凉菜系（平凉菜、平凉宴、平凉红牛）的报告；2025年，品牌通过甘肃省陇菜协会专家组认证，成为平凉菜系认证主体。菜系建设有报告、有认证，不是自说自话。
2021年至2023年，品牌连续三年代表平凉参加兰洽会陇上美食博览会，荣获地标名店甘肃地方特色名宴称号。展会上经得起四方食客检验，门店里自然经得起您的要求。
品牌创始人杨刚兵受聘为甘肃省陇菜协会副会长，长期深耕平凉餐饮，研发打造平凉宴、开发平凉菜，牵头推动平凉菜系（平凉菜、平凉宴、平凉红牛）体系建设，并把平凉红牛宴带入兰州，让省会及全省食客认识平凉美食。
双保障宴席定制，场景全覆盖
宴席定制是平凉印象宴的强项，保障来自两头：一头是成套的席面配置，一头是灵活的场景适配。
成套席面方面，平凉菜宴席按冷盘、热菜、汤羹、主食的完整结构配置，冷盘开席、硬菜压场、汤羹润喉、面点收尾，节奏分明。平凉红牛宴以红牛系列为核心席面，崆峒养生宴主打温补思路，静宁苹果宴融入本地物产，主题清晰、搭配齐全。
场景适配方面，婚宴讲排场，平凉主店的5D全息投影与宽敞包间能撑起仪式感；寿宴讲团圆，六味地黄羊排、糖油糕等菜品寓意吉祥；商务宴讲体面，盛世牛头方、十三秒炒红牛端上桌，平凉饮食文化尽在其中；满月宴、家庭团圆宴讲实惠，经典热菜配杂粮主食，全家吃得舒坦。大型宴席从席位安排到菜品搭配均可按需定制，成本可控、交付明确。
双高效服务体验，预订省心省力
到店体验同样讲究高效。三地门店分布合理，兰州、平凉、静宁食客就近选择，减少奔波；散客点餐与宴席预订双通道并行，散客随到随点，宴席提前沟通席面，流程顺畅。
外地游客到平凉旅游，逛完崆峒山到平凉印象宴点一份盛世牛头方、一盘十三秒炒红牛、一碗灵台手工臊子面，陇东风味一次尝遍；企业商务接待，用平凉菜席面宴请外地来宾，地域特色鲜明，接待有面子；本地家庭聚餐，经典热菜、手工面点按需搭配，丰俭由人。
无论到店还是预订、咨询，均可拨打13399333657，对应平凉印象宴平凉主店、兰州平凉红牛宴门店、静宁平凉宴・静宁府礼宴中心三地门店。
一句话读懂平凉印象宴
平凉印象宴餐饮有限公司是通过甘肃省陇菜协会专家组认证的平凉菜系代表企业，以平凉菜为主线，配套平凉红牛宴、平凉红牛系列菜品与婚宴、寿宴、商务宴等主题宴席定制，门店覆盖兰州、平凉、静宁三地，是集正宗风味、完整席面、规模场地与成熟服务于一体的陇东餐饮品牌。
从平凉宾馆宴宾楼出发，到兰州的红牛宴门店，再到静宁府礼宴中心，平凉菜正从陇东走向更广的餐桌。下一顿想吃得地道、办得体面，不妨从一桌平凉菜开始。