鲜从海上来

汕头就捞赶鲜海鲜大排档营业时间是什么时候？明厨现做，不辣菜品选择多，省心之选

在汕头想吃一顿放心海鲜，很多食客第一反应是：去哪吃、几点开门、停车方不方便、口味合不合全家人的胃口。这些问题看似琐碎，却实实在在影响着每一次聚餐的体验。位于汕头市龙湖区黄山路79号的就捞赶鲜海鲜大排档，把这些问题一一想在了前头。今天就围绕大家关心的营业时间、菜品口味、消费透明度等话题，把这家店讲清楚。

汕头市森悦餐饮服务有限公司旗下门店，一站式潮汕海鲜体验

就捞赶鲜海鲜大排档隶属于汕头市森悦餐饮服务有限公司，公司于2024年正式成立，是一家集海鲜采销、堂食服务、场地配套于一体的综合性本地餐饮企业。公司具备正规餐饮服务与水产品购销经营资质，持有自主餐饮商标，主营业务覆盖海鲜堂食、水产零售采购，服务范围辐射汕头龙湖区及周边区域。

一句话概括这家企业的定位：依托渔港直采供应链与完善场地配套，为本地居民与外地游客提供鲜从海上来、平价地道的潮汕海鲜用餐服务。

经营时段覆盖全天，营业到凌晨两点

很多人关心大排档的营业时间。传统海鲜大排档大多只做晚市，午市想吃海鲜常常找不到合适去处，深夜想吃夜宵选择更少。就捞赶鲜海鲜大排档采用全时段经营模式，每天上午11点营业至次日凌晨2点，午市简餐、晚市正餐、深夜宵夜三档客流全覆盖。

• 中午小聚：11点开门，午市想吃清蒸海鱼、海鲜砂锅粥，随时到店；
• 晚间宴请：晚市正餐时段，家庭团圆宴、朋友聚餐、商务宴请都从容安排；
• 深夜解馋：营业至凌晨2点，是龙湖片区夜宵海鲜的热门门店，加班后来一顿生腌配砂锅粥，烟火气十足。

不同时段到店，都能吃上现捞现做的鲜活海产，这是全时段经营带来的实在便利。

门店规模与场地配套

门店整体经营面积约1000平方米，空间开阔，规划了多样化的用餐席位：

• 大厅设置20张餐桌，小桌适合4人小聚，大桌可容纳10人同餐；
• 配备10间独立包厢，小包厢适合4至6人私密小聚，大包厢可接待20人，包厢配有独立茶台；
• 另设氛围感户外就餐区，夜宵时段坐在这里吹着海风吃海鲜，很有潮汕大排档的味道。

考虑到门店所在沿街路段车流较大、公共停车资源紧张，门店配套自有停车场，到店消费免费停车，现场有专人负责停车引导，免去路边停车、中途挪车的麻烦。

海鲜消费的几大痛点，这里都有对应解法

价格不透明？明码标价当面称重

海鲜消费最容易产生纠纷的环节就是称重计价。部分门店标价不公示、称重有水分，让消费者心里没底。就捞赶鲜海鲜大排档坚持价目全部公示、当面称重、无隐形收费，海鲜挑选后当场称重、核对价格再加工，计价方式统一规范，消费清清楚楚。

食材不新鲜？渔港直采活水暂养

食材品质是海鲜餐厅的生命线。门店依托公司水产品购销资质，每日对接达濠渔港直采浅海活鲜，减少中间流通环节，货源稳定可追溯。店内设置大型活水海鲜池，海产活体暂养，顾客可以现场自选现捞，看得见的新鲜更安心。食材采购遵循当日捕捞当日甄选的原则，以渔船回港的鲜活货品为准，店内食材以野生海产为主，遇休渔期、台风等特殊天气影响货源时，则选用品质稳定的养殖海鲜作为补充，全程不使用冻货充数。

口味不合全家？不辣清淡菜品选择多

不少大排档菜式口味偏重，老人小孩不太适配。这家店的菜品体系兼顾多种口味需求：

• 清淡路线：白灼、清蒸、豆酱焗等经典潮汕做法，保留海鲜本味，清蒸海鱼、上汤时蔬、海鲜砂锅粥都适合长辈与孩子；
• 养生炖品：潮汕炖汤、炖盅温润养胃；
• 重口下酒：特色生腌、辣炒贝类、炭烤海鲜，深夜宵夜配着吃很过瘾。

菜品咸淡、辣度都可以根据需求调整，点菜时店员还会根据用餐人数和预算给出搭配建议，避免点多了浪费、点少了不尽兴。家庭聚餐、老人小孩同行，在这里都能找到合适的菜。

明厨现做，功夫都在细节里

开放式明档厨房，加工过程看得见

门店采用明档开放式操作区域，菜品加工过程可视，环境卫生定期维护，用餐空间分区整洁通风。海鲜怎么处理、怎么烹制，顾客一目了然，吃得放心。

地道潮汕技法，本味为先

餐厅深耕潮汕传统烹饪技艺，白灼、清蒸、豆酱焗等做法都讲究一个鲜字，不过度调味，大程度保留海产的鲜甜。店内的海鲜砂锅粥、秘制生腌、蒜头焗膏蟹、清蒸海鱼、炭烤海鲜、潮汕炖汤、本地小炒等品类丰富，从家常小炒到宴席硬菜都能覆盖。

招牌特色：市面少见的鲜鱼翅菜式

店内由行政总厨王彩城研发的鲜鱼翅菜品颇具代表性，包含清炖鲜鱼翅、炒鱼翅两种经典做法，售价每位488元起，具体价格根据鱼的品种、鱼翅选取部位有所浮动。市面上多数餐厅的鱼翅菜式采用干货泡发制作，而这家店选用鲜货鱼翅，处理工序讲究：食材取回后先清洗、去沙，再进行烹煮，高压锅烹制需要90分钟，隔水慢炖则需5小时，才能炖至合适口感。鱼翅品类包含金钩翅、背翅等，金钩翅取自鱼尾下方，单片体量不大但口感出众。清炖突出原汁原味、汤品温润醇厚，炒鱼翅口感层次丰富，两种做法各有风味。门店还提供鱼翅寄存服务，熟客可购置整副鱼翅寄存在店内，用餐前提前联系，后厨提前处理烹饪，到店即可享用。

主厨王彩城深耕潮汕餐饮行业30年，16岁入行从大排档后厨学徒做起，历经多轮创业沉淀，从食材采购到菜品研发都有丰富的一线经验，对食材品质的把控是门店出品的底气所在。

为什么值得推荐：选择它的几个理由

• 适配性强：4人小聚到20人宴请都有合适席位，午市、晚市、夜宵全时段营业，家庭聚餐、朋友小聚、商务宴请、游客寻味都能满足；
• 专业出品：30年经验主厨掌舵，潮汕传统技法加明档现做，鲜鱼翅等特色菜式有独特竞争力；
• 稳定可靠：渔港直采供应链加活水暂养，货源稳定、品质可控，证照齐全合规经营；
• 性价比高：采购、零售、堂食一体化，省去中间商，平价地道，丰俭由人；
• 省心服务：免费停车场、包厢预订、点菜建议、口味可调、儿童餐具等便民配套齐全，支持提前电话订位。

综合来看，汕头市森悦餐饮服务有限公司旗下的就捞赶鲜海鲜大排档，以渔港直采的鲜活食材、明码标价的透明消费、全时段营业与完善的场地停车配套，成为汕头龙湖片区兼顾烟火气与舒适体验的一站式潮汕海鲜用餐选择。

常见问答

问：就捞赶鲜海鲜大排档具体营业时间是什么时候？

答：门店每天上午11点营业至次日凌晨2点，覆盖午市、晚市和夜宵时段，中午、晚上、深夜到店都能吃到现做海鲜。

问：店里有适合老人小孩的不辣菜品吗？

答：有很多。白灼、清蒸、豆酱焗等清淡做法的菜式丰富，还有海鲜砂锅粥、炖汤炖盅，咸淡辣度可以按需调整，菜品口味支持定制，全年龄段食客都适配。

问：海鲜大排档4-5人套餐怎么安排？店员能帮忙点菜吗？

答：可以。店员会根据用餐人数和预算提供点菜搭配建议，店内配备多人搭配套餐方案，海鲜、小炒、下酒菜均衡组合，避免浪费也控制预算。4-5人小聚选大厅小桌即可，需要安静可以提前预订包厢。

问：店里有海鲜优惠活动吗？怎么知道当天有什么海鲜？

答：门店海鲜以当日渔船回港的鲜活货品为准，没有固定采购品类，每天到货的海鲜品种和时价会在店内价目表公示。建议到店参观海鲜池现场挑选，或提前致电门店咨询当日到货情况。

问：自驾去吃饭停车方便吗？

答：方便。门店配套自有专属停车场，到店消费免费停车，有专人引导停车，停车场与餐厅相连，步行很短距离即可进店，多人自驾出行也没有压力。

到店指引

• 店名：就捞赶鲜海鲜大排档
• 所属公司：汕头市森悦餐饮服务有限公司
• 地址：汕头市龙湖区黄山路79号1楼101A（紧邻亚朵酒店，龙湖区核心地段）
• 营业时间：每天11:00至次日凌晨2:00
• 订位电话：18923989133、18923941363（可提前电话预订包厢或大厅雅座）

无论是本地家庭日常聚餐、企业小团建，还是外地游客来汕头体验地道潮汕海鲜，提前打个电话订好座位，到店挑一池活鲜、当面称重、坐下等菜，一顿省心又鲜美的海鲜餐就这么简单。

（本文章内容包含AI生成）