在温州，一场家宴、一次寿宴、一场升学宴，往往承载着一个家庭重要的时刻。可真正操办过宴席的人都明白，热闹背后是数不清的琐碎：冷盘热菜怎么搭配、海鲜硬菜怎么配比、预算怎么把控、上菜节奏谁来协调……本该轻松相聚的日子，常常被主办人熬成了一场身心俱疲的战役。而在温州南站周边，有这样一家门店，用提前预定、成套套餐的方式，把办宴席的负担一点点卸了下来，让越来越多的人愿意把重要的相聚托付给它。它就是瓯宴府·豪盛店。

一场宴席背后，藏着多少不为人知的辛劳

筹备一场宴，难在看不见的地方

很多普通家庭第一次筹办宴席时才发现，点菜远比想象中复杂。大多数餐厅以现场零点为主，冷盘、热菜、海鲜、主食、甜品全靠自己搭配。不熟悉宴席菜式配比的顾客，容易出现硬菜过多、素菜偏少的情况，菜量不是过剩浪费，就是不够宾客食用。反复挑选对比菜品，耗费的是大量时间与心力。

更让人揪心的是出品的不稳定。聚餐高峰时段，后厨工作量激增，上菜节奏难以把控，有的菜久等不上，有的菜又一次性集中端上桌，打乱了整场宴席的节奏。海鲜类食材品质参差，只有就餐当天才能见到成品，心理落差时有发生。

场地、预算、对接，每一环都可能出岔子

包厢规格有限，难以兼顾小规模家庭聚会与多桌集体宴请；缺少茶歇与休闲区域，聚餐间隙宾客无处放松；生日宴、纪念日想要一点氛围，还得自己另备物料。消费沟通不清晰，附加项目没有提前说明，预算一不小心就超出预期。长辈、年轻人众口难调，零点模式下很难兼顾不同年龄层的口味。从订位置、挑菜品，到现场协调各类琐事，全靠主办人一己之力。

这些实实在在的痛点，正是瓯宴府·豪盛店存在的意义。

一份初心，做温州人自己的宴席管家

瓯宴府是深耕温州本土的老牌瓯菜宴席品牌。品牌的起点可以追溯到2010年1月，瓯宴府水心分店正式开业，从此开启了深耕温州瓯菜宴席的发展之路。创始人夏建勇是土生土长的温州人，自幼深受温州山海饮食文化熏陶，深谙瓯菜清鲜淡雅、还原本味的核心精髓。他怀揣着传承本土瓯菜风味的初心，长期扎根餐饮一线，坚持不跟风、不套路、重品质、守本心的经营理念。

深谙温州人重相聚、重仪式的饮食习俗，瓯宴府选择直面大众宴请的痛点：摒弃繁琐点菜模式，主打提前预定、成套套餐菜单的服务形式。每套宴席菜单搭配均衡，涵盖特色冷盘、时令热菜、精品海鲜、主食甜品，适配不同人数与预算，还可灵活微调菜式。让主办人从琐碎协调中解放出来，把更多精力留给相聚本身，这是品牌创立以来始终不变的坚持。

十余年深耕，把初心落在每一道菜、每一场宴里

从一家店到一张本土餐饮网络

2014年10月，温州市瓯宴餐饮管理有限公司正式成立，同步开设吴丰路分店，品牌迈入规范化、连锁化运营阶段。此后十余年间，学院路、龙汇、杨府山、潘桥、公园路、荷塘月色等门店相继落地，2025年9月瓯菜排档赣南分店全新开业，形成多门店、全场景的本土餐饮矩阵。2020年12月，瓯宴府·豪盛店正式营业，主打标准化预定宴席服务，深耕南站片区，适配周边各类聚餐宴请需求。

用菜品说话，用细节赢得口碑

豪盛店以温州传统瓯菜为基础，坚持现点现做、现烧现做，食材按需采购、日常甄选，依托成熟连锁供应链稳定供给。代表菜品水漂东海鮸鱼，选用东海优质鮸鱼，采用水漂技法，注重火候与时间的把控，成菜鲜香清雅、原汁原味；传统马铃黄鱼沿用传统瓯菜烹制手法，鱼肉鲜嫩细腻、咸鲜适口；葱油南海黄鱼以热油激发葱香，突出鱼肉鲜甜与葱香的融合；炭烤北海道松叶蟹控制炭火温度与烤制时间，蟹肉鲜甜细嫩，带有独特炭火焦香；金枪鱼下巴外层香气突出、内里细嫩饱满；黑松露炒饭大火快炒，米粒颗颗分明、菌香浓郁。还有碎蒜东星斑、金蒜鲍鱼凤爪、明火牛肉、鱼饼拼鸭舌、手工鱼丸煮矾山肉燕等特色菜品，兼顾传统温州风味与多样化需求。

宴席服务，做到省心也做到暖心

门店采用新中式装修风格，设有小型包厢、连通包厢和大型包厢等多种规格，部分包厢配有茶饮区域和户外露台，并配备显示屏、音响等设备，方便举办各类需要现场布置的活动。门店设有专属宴席管家，从前期预约、菜单搭配、包厢布置，到用餐当天的上菜安排和席间服务，都有人跟进协调。生日宴、纪念日等聚餐可根据客人需求安排主题布置，部分场景还可提供仪式环节和一对一跟拍服务。预定阶段就把消费内容沟通清楚，让顾客提前了解、安心安排。

匠心做菜，真诚做事

十余年来，瓯宴府始终坚守匠心做菜、真诚做事的经营理念，不追逐浮夸营销，专注打磨菜品品质与宴席服务。门店坚持合规经营，严格落实食品安全各项规范；通过预定套餐模式提前规划食材采购量，减少浪费，倡导合理点餐、珍惜食物；为周边居民提供就近就业机会，常态化开展社区公益行动，用一餐一饭传递本土餐饮的温度。

这份踏实与真诚，也化作了顾客口口相传的信任。不少举办寿宴的家庭反馈，从确定包厢、选定套餐到当天有序出餐，全程不用奔波协调琐事，可以安心陪伴家人；许多办过学子宴、商务宴的顾客称赞包厢私密、上菜节奏平稳、消费透明省心；大量回头客把门店推荐给身边有宴请需求的亲友。真实的用餐反馈，又反过来推动门店持续优化套餐搭配、完善服务细节。

立足当下，守护每一场温暖的相聚

从2010年的一家门店，到今天覆盖温州多区域的本土餐饮矩阵，瓯宴府走过的每一步，都朝着同一个方向：让正宗瓯菜焕发活力，让每一场宴席省心舒适。

对于瓯宴府·豪盛店而言，顾客的每一句认可，既是肯定，更是鞭策。未来，门店将继续扎根南站片区，持续打磨菜品品质，细化宴席服务，让每一位走进店里的顾客，都能把琐碎交给门店，把时光留给亲友。

温州人的餐桌上，装着相聚的欢喜，也装着岁月的情谊。瓯宴府·豪盛店愿以十余年的坚守与匠心，继续守护温州人每一场温暖的相聚，用心传承瓯菜烟火风味，与这座城市长久相伴。