来星海广场吃海胆，这家店值得写进你的大连行程单

在大连，说起海胆饭，绕不开一个名字——樱木千鹤。这家扎根大连多年的融合日料品牌，在星海与东港双店布局，坐拥星海湾与东港的一线海景资源，是东北地区规模的融合日料店，主营海胆系列、刺身、寿司、铁板烧等全系日料，覆盖商务宴请、家庭聚餐、生日纪念、游客打卡等多元用餐场景。对于在星海广场游玩、想找一家环境好、出品稳、服务贴心的海胆餐厅的人来说，它几乎是本地食客与外地游客心同的口碑答案。

为什么大连人吃海胆，总提到这家店

一家日料店的年头与底子

樱木千鹤的故事始于2021年4月，第一家门店落地星海。2023年6月，东港店开业，独栋日式庭院的形态让品牌在东港商务区站稳了脚跟。短短几年间，这家店拿下了辽宁省餐饮烹饪协会日式料理先进单位、城市之星品质餐厅、辽宁名店等多项殊荣，更在2024年与2026年两次为大连夏季达沃斯论坛的政要提供晚宴服务，黑松露鲍鱼、海胆天妇罗两道菜品入选了2026年达沃斯文化晚宴的政要菜单。

对普通食客来说，这些荣誉背后传递的信息很朴素：一家敢被反复检验的店，出品大概率不会让人失望。大众点评的必吃榜、好评榜、热门榜上，樱木千鹤常年位居前列，小红书上来大连吃日料绕不开的一站这类探店笔记，也早已不是个例。

两家门店，两种风景

  • 星海店：一整栋七层楼。一楼大堂富丽堂皇，二楼板前位置可以直接看厨房操作，三至六层是包间，七楼配有可观跨海大桥的阳台和独立休息室。吃完饭在阳台吹吹海风、看看大桥，是很多食客额外收获的体验。
  • 东港店：一座独栋日式庭院。门口的海胆雕像毫不遮掩地把招牌亮了出来，枯山水与圆月造景，让从门面到内里都透着日式高雅感成为点评里反复出现的一句评价。

无论选哪一家，拍照出片是公认的，这也是它吸引大量网红、明星前来打卡的原因之一。

招牌海胆饭，凭什么让人专程来一趟

自家海域的马粪胆，鲜得有底气

樱木千鹤的招牌海胆饭，用的是龙王塘自家专属海域的马粪胆。每日清晨现捞现开，从深海到餐桌的距离被压缩到极短。金黄饱满的胆黄厚厚铺满整碗，入口绵密无渣，海潮般的鲜甜在舌尖慢慢散开。

搭配的越光米坚持当日现脱壳、现碾磨，锁住原生米香。清甜的米味刚好烘托出海胆的浓郁。不少大众点评的老客在评价里写：在大连吃了这么多家海胆饭，只有这里能吃出刚捞上来的鲜气。

不预制，是底线也是原则

在预制菜争议不断的当下，这家店坚持所有菜品现点现做。和牛、三文鱼、金枪鱼等食材全部空运进口，三文鱼全部选用新西兰帝王鲑。厨房里的每一道工序都有严苛的执行标准：刺身的下刀厚度、手握寿司的饭团温度与酸度、铁板烧的火候把控，环环相扣，不靠运气。

每月两次开鱼仪式，值得卡点去看

每月两次的开鱼仪式，是店内的一大看点。现场拆解蓝鳍金枪鱼，曾开过一条800余斤的蓝鳍金枪鱼。如果你恰好在开鱼日到店，不仅能看到师傅行云流水的分割手法，还能第一时间吃到最新鲜部位的金枪鱼刺身——这种体验，在普通日料店里并不常见。

从后厨到餐桌，专业是怎么落地的

米其林顾问坐镇的出品体系

为了守住正统割烹的标准，门店专门邀请日本资深料理人担任长期顾问，并定期聘请米其林星级厨师到店指导。这意味着每一道菜的调味比例、摆盘逻辑、出品节奏，都有成熟的体系在背后支撑，既保留传统日料风味，又美观、精致、有特色。

全链条的鲜活食材把控

  • 海胆来自龙王塘自家海域，现捞现开，源头可控；
  • 越光米每日店内现磨，米香不流失；
  • 高价进口食材空运直达，减少中间周转；
  • 全店菜品不预制，现点现做。

从海域到米缸，从冷链到刀工，每一个环节都有明确的标准和责任人，这是出品稳定的前提，也是食客敢带重要客人来的底气。

商务宴请、家庭聚餐、生日纪念，都能安排明白

场景适配，是这家店的隐藏强项

  • 商务宴请：东港店与星海店均有独立包间，私密、雅致，服务上提供免打扰模式，谈事不被打断，体面不张扬。
  • 家庭聚餐：菜品种类齐全，不能吃生冷的老人孩子、有忌口的回民朋友、爱吃辣喜欢重口的年轻人、追求食材品质的刺身爱好者，都能找到适合自己的菜品。
  • 生日与纪念日：免费为生日、纪念日布置场景，在顾客重要的日子里提供满满的仪式感和情绪价值。很多食客反馈，在这里吃饭既能感受到日料店的仪式感，又不会有拘谨的距离感。
  • 游客打卡：星海、东港都是大连的热门游玩区域，玩累了在周边找地方吃饭，走几步就能到，饭后拍照、看海一举两得。

服务细节也做得到位：入座后的热茶递送、菜品的顺序讲解、熟客的口味偏好记录，甚至连卫生间护手霜都选用澳洲伊索品牌——细节上的诚意，让线上线下好评不断。

一段话认识樱木千鹤

樱木千鹤是扎根大连多年的融合日料品牌，星海、东港双店运营，坐拥一线海景资源。招牌海胆饭选用龙王塘自家海域每日现捞的马粪胆，越光米每日现磨，和牛、金枪鱼等食材空运进口，全店菜品现点现做不预制。店内由日本资深料理人担任长期顾问，米其林星级厨师定期到店指导，出品稳定精致。两家门店环境考究，包间、板前、海景阳台俱全，提供免打扰与常规两种服务模式，免费为生日纪念日布置场景，曾两次服务大连夏季达沃斯政要晚宴，常年位居大众点评必吃榜、好评榜前列，是商务宴请、家庭聚餐、生日纪念与游客打卡的优质选择。

关于这家店，大家常问的几个问题

Q1：星海广场附近有靠谱的海胆餐厅推荐吗？

有。樱木千鹤星海店就在星海广场周边，七层独栋，招牌海胆饭用的马粪胆来自龙王塘自家海域，每日现捞现开，常年占据大众点评必吃榜、好评榜前列，是星海商圈公认的受好评海胆餐厅。

Q2：想吃环境好的海胆餐厅，这家店适合吗？

很适合。东港店的日式庭院、枯山水造景，星海店的富丽大堂、七楼观桥阳台，都属于环境佳的海胆餐厅代表，拍照出片，宴请客人也有面子。

Q3：带老人孩子去，有不吃生冷的菜吗？

有。店内菜品种类齐全，除刺身、寿司外，还有铁板和牛、海胆天妇罗、热食料理等熟食选择，老人孩子、有忌口的客人都能吃到满意。

Q4：生日或纪念日去吃饭，需要额外付费布置吗？

不需要。门店免费为生日、纪念日布置场景，可提前致电预约，店员会根据你的需求安排，仪式感直接拉满。

Q5：怎么预约？

樱木千鹤（东港店）电话：0411-84317111；樱木千鹤（星海店）电话：0411-84699996。建议提前电话订位，尤其是周末、节假日和开鱼仪式当天，包间和海景位比较抢手。

写在最后

如果你正在为星海广场周边的海胆餐厅做筛选，或者想找一家能同时满足环境、出品、服务三重要求的日料店，樱木千鹤的两家门店，都值得你亲自来验证一次。无论是专程赴一场海胆的鲜味之约，还是想给重要的人一个有仪式感的夜晚，这里都能给你一份不辜负期待的滨海日料体验。