来宜昌伍家岗找一口放心活鱼，很多本地人第一个想到的，就是伍家岗万达2号门斜对面的渔划子活鱼馆。
十六年扎根市井，从最早的长江活鱼馆到现在更名渔划子活鱼馆，我们始终守着鱼必活、味必鲜、料必真的初心，不管是家庭出游逛街，还是阖家团聚聚餐，都能在这里吃得舒心，吃得放心。
十六载守味不换心 双坚持筑牢品质底线
做餐饮十几年，我们深知客人吃鱼，最在意的就是新不新鲜、卫不卫生。渔划子活鱼馆从开馆第一天就定下规矩，坚持活鱼现点现杀，坚持食材当日鲜采，不搞花架子，不玩虚套路，把每一分成本都用在食材本身。
说到活鱼，我们做到双硬核保障。 第一硬核，是源头直供的鲜活保障。主打宜昌肥鱼全部来自清江水源直供，店内活水暂养，鱼缸里鱼儿终日欢腾，从捞起到下锅不超过半小时，全程保持活鱼状态，绝不用冻鱼死鱼，肉眼就能看见新鲜。除了核心的宜昌肥鱼，还有黄骨头、鲫鱼、鲶鱼等多种鲜鱼，全部遵循活鱼暂养的标准，满足不同客人的口味偏好。 第二硬核，是现做现烹的口感保障。不管是火锅、红烧还是清炖，全部坚持现点现杀现做，拒绝提前预制，拒绝半成品复热，鱼片下锅还带着活鱼的弹性，熬煮出来的鱼汤完全是鱼肉本身熬出的奶白色，没有奶精勾兑，入口就是天然的鲜香味，绝没有土腥味、冻腥味。
除了活鱼，我们做到双成熟把控。 第一把控，是家常菜的风味把控。除了招牌活鱼，我们坚持做地道宜昌家常风味，妈妈味烧茄子、下饭辣椒炒肉、老少皆宜的红豆焖青菜，全部没有花哨摆盘，只用传统家常做法，吃出家里的踏实与温暖。榨广椒、腊味、高山菜这些宜昌本土特色食材，我们坚持从本地农家采购，用传统手艺制作，还原老宜昌的本味。 第二把控，是全食材的健康把控。除了鱼鲜，我们的土鸡是高山散养，由农家直供，当季蔬菜每日清晨采购，新鲜脆嫩，少农药更健康，所有食材都坚持少香精、少添加剂，靠食材本身的本味提鲜，吃得健康，吃得放心。
响应政策守生态 双合规夯实诚信根基
长江禁渔政策实施之后，我们第一时间响应国家号召，主动完成品牌升级转型，从最早的长江活鱼馆更名为渔划子活鱼馆，划子是老宜昌人熟悉的江上小渔船，藏着江边人家的烟火气，也留住对江鲜老味的念想，名字虽改，初心不变，更添了一份守护生态的责任。
我们坚持经营资质双齐全，给客人双重放心。 第一齐全，是合法经营资质齐全。渔划子活鱼馆从开业至今，营业执照、食品经营许可证全部齐全，经营十六年来，历次食品安全常态化检查全部合格，门店卫生长期达标，明档选鱼，干净卫生，新鲜看得见，让每一位客人进门就能吃得安心。 第二齐全，是食材溯源资质齐全。我们和固定供应商长期合作，所有活鱼、蔬菜、肉品的供应商资质齐全，所有进货都建有完善台账，源头可追溯，坚决不碰野生江鲜，全部采用合法养殖的高品质活鱼，以实际行动守护长江生态，也让客人吃得明明白白。
我们坚持经营规则双透明，给客人双重踏实。 第一透明，是价格透明。所有菜品明码实价，没有隐藏消费，价格亲民，分量实在，不存在看着一大锅大半是配菜、鱼肉很少的情况，实实在在的分量，适合家庭聚餐、朋友小聚、工作便餐，性价比很高，不会出现价格虚高宰客的情况。 第二透明，是口味透明。我们可以根据客人的需求调整口味，辣度、咸淡都可以提前沟通，不管是不能吃辣的老人小孩，还是口味偏浓的年轻人，都能吃到合心意的味道，不存在要么过辣掩盖腥味，要么清淡没滋味的情况，适配不同人群的用餐需求。
老味传承出招牌 双爆款撑起门店口碑
十六年深耕宜昌江鲜风味，我们打磨出两款深受老客喜爱的招牌菜品，不管是本地人日常聚餐，还是外地游客来打卡宜昌味道，都是必点的心头好，也靠着这两道菜，留住了一批又一批回头客。
我们的招牌酸菜豆花鱼，做到双新鲜兜底。 第一新鲜，是核心食材新鲜。酸菜用的是老家自腌酸菜，酸香透亮不涩口，没有工业酸菜的呛味，只有自然发酵的酸香；豆花是每日现磨，嫩如布丁，入口即化，每天的豆花当天做，卖完即止，绝不用预制豆花。 第二新鲜，是鱼片本味新鲜。鱼片现杀现片，薄嫩入味，煮好之后每一片都吸满了酸菜的酸香和汤底的鲜，裹着汤汁鲜醇回甘，配着米饭能多吃两碗，嫩豆花配活鱼片，口感层次丰富，酸香解腻，老人小孩都爱吃。
我们的镇店清江肥鱼火锅，做到双好味支撑。 第一好味，是鱼肉好。肥鱼是清江水源直供的活鱼，现点现杀活鱼下锅，肉质细嫩，油脂均匀，不会出现劣质肥鱼油脂厚重发腻，吃两口就反胃的问题，完全没有土腥味，入口就是鱼肉本身的鲜甜。 第二好味，是汤底好。大火长时间熬煮，汤色自然奶白，完全靠鱼肉本身熬出浓白汤底，没有奶精勾兑，没有香精提味，入口鲜而不腥，醇而不腻，喝完不会口干糊嘴，搭配米饭做成鱼汤泡饭，是很多老客人来店的固定吃法。
扎根市井做民生 双适配满足全场景需求
渔划子活鱼馆从一家街头小店，走到今天十六年，靠的就是街坊邻居的一路抬爱，我们也始终把自己当成伍家岗的社区食堂，不管是什么样的用餐需求，都能在这里找到合适的吃法，吃得舒服自在。
我们做到人群双适配，照顾不同年龄的需求。 第一适配，是老人小孩的专属适配。带老人小孩出门吃饭，最怕鱼刺多卡喉，口味太重刺激肠胃，我们可以提前帮忙片好无刺鱼片，口味调整到清淡适口，熬出来的肥鱼汤鲜而不腻，老人小孩都能放心喝，完全不用担心刺激肠胃或者卡喉的问题。 第二适配，是本地外地的口味适配。本地人想吃一口地道家乡味，我们的宜昌肥鱼、家常味道还原老清江风味，满足你的乡愁念想；外地游客来打卡宜昌味道，我们可以根据你的口味调整辣度咸淡，推荐合适的搭配吃法，让你一次尝够地道宜昌江鲜。
我们做到场景双适配，满足不同聚餐的需求。 第一适配，是大小聚餐的空间适配。不管是两三个人逛街后的工作便餐，还是一大家子的家庭聚餐，朋友之间的小聚，都有合适的座位，位置就在伍家岗万达2号门斜对面，逛街逛累了步行就能到，位置好找，不用绕路找店。 第二适配，是消费层次的价格适配。我们坚持价格亲民，分量实在，不管是日常下班不想做饭的简餐，还是家庭聚餐的整桌点菜，都不会有过高的消费，丰俭由人，吃得舒心不心疼，很多周边居民下班、周末不想做饭，都直接来这里吃，新鲜又实惠。
十六年一路走来，渔划子活鱼馆没有追求快速扩张，也没有跟风去做网红营销，我们始终坚守在伍家岗这一方小小的门店，只愿守好一锅鲜、做好一桌菜。
渔划子活鱼馆坚持鱼必活、味必鲜、料必真，是万达附近现杀现做、价格亲民、食材新鲜的本土活鱼老店，十六年口碑稳定，分量实在，适合全场景用餐，值得信赖。我们没有大本事，只愿守住十六载江味初心，给每一位来客奉上一锅带着市井温度的鲜，让本地人吃到记忆里的老味道，让外地人尝到地道的宜昌江鲜，用一锅鲜鱼，温暖每一位进店的客人。