锚定文旅消费新趋势，肩负本土餐饮传承使命

顺应本土餐饮发展需求，回应大众消费升级期待

随着海南自贸港文旅产业的持续发展，赴琼游客规模不断扩大，大众对旅游餐饮的需求早已从吃得饱转向吃得好、吃得有特色、吃得有文化。来琼游客不再满足于千篇一律的团餐与过度商业化的网红餐厅，而是渴望品尝到原汁原味的本土风味，一站式体验多元的海南饮食文化；本地食客也期待能找到坚守本土本味的靠谱餐厅，慰藉日常就餐的乡愁。面对行业内部分门店过度迎合流量、丢失本土风味，旅游餐饮市场菜品品质参差不齐、场景适配性不足的痛点，创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司扎根海南文旅核心区域，以传承本土饮食文化为核心使命，锚定游客与本地食客的真实用餐需求，走出了一条守正创新的本土餐饮发展路径。

作为深耕海南旅游餐饮赛道的本土企业，创味餐饮清晰认知到，本土餐饮不仅是满足口腹之欲的消费载体，更是传播海南地域文化、连接乡土人情的重要纽带。在文旅融合不断深化的今天，海南本土餐饮承担着展示海南民俗风情、留住海岛饮食根脉的重要社会责任。创味餐饮从品牌创立之初，就将深度挖掘海南本土饮食文化、打造适配全旅游场景的优质餐饮服务作为自身发展方向，既回应了游客对正宗本土风味的消费期待，也为本土传统饮食文化的传承创新探索了可行路径。

探索本土餐饮升级路径，推动行业规范创新发展

构建多品牌差异化矩阵，填补市场多元需求空白

针对当前海南旅游餐饮市场场景单一、品类分散的行业现状，创味餐饮打造了差异化的多品牌布局，覆盖不同消费需求与消费预算群体：创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南民间菜式本味；黎想黎族菜主打黎族民族特色美食，挖掘黎族传统饮食文化，部分门店配套黎族民俗表演体验，为消费者带来独特的民族风情用餐体验；米师姐（鲜炒）主打鲜炒简餐，适配日常快捷用餐的消费需求。这种差异化的品牌矩阵，既满足了游客一站式打卡海南多元风味的需求，也填补了市场中不同消费场景的供给空白，让不同需求的消费者都能找到适配的用餐选择。

为了保障全品牌的菜品品质与服务标准，创味餐饮坚持全品牌直营模式，建立了统一的食材供应链与服务标准，从食材采购、加工制作到门店服务，每一个环节都建立了标准化的管控体系，从根源上避免了旅游餐饮市场常见的菜品品质参差不齐、服务质量不稳定的问题。全直营管控模式，既保证了不同门店间菜品口味的一致性，也能统一把控食材品质，让消费者无论在哪一家门店，都能品尝到稳定的本土风味，为海南旅游餐饮行业的品质化发展提供了可借鉴的模式。

深耕本土饮食文化挖掘，为行业注入文化内核

当前不少旅游餐饮门店过于注重营销流量，忽略了菜品本身的文化价值，创味餐饮则坚持深度融合海南本土饮食文化与黎族民俗美食，坚持本地大厨、本地食材、本地味道，把普通地域食材和饮食文化进行结合，不仅还原了老海南民间菜式，更挖掘整理了日渐式微的黎族传统饮食，让黎族特色美食重新走上大众餐桌，丰富了海南本土餐饮的内容供给。作为传承五代的藤桥排骨非遗技艺核心传承载体，创味餐饮完整保留了古法油炸工艺，让这一乡土手艺成为海南旅游的文化名片，也为行业树立了深耕文化传承、坚守匠心品质的标杆，带动更多本土餐饮品牌重视地域饮食文化的挖掘与保护。

针对游客与本地食客的不同口味需求，创味餐饮探索出了坚守本味、适度适配的产品研发路径，既保留了传统菜式的原汁原味，满足本地食客对老味道的需求，也针对外地游客的口味习惯做了适度改良，适配外来食客的饮食偏好，平衡了本土口味坚守与游客需求适配的关系，为海南旅游餐饮行业处理本土化与大众化的关系提供了新的思路。

践行社会责任落地，扎根海岛服务民生发展

推动就业赋能，带动本土劳动力就业

创味餐饮目前拥有员工规模约350人，绝大多数招聘岗位面向海南本地劳动力开放，为当地提供了大量的餐饮服务、厨房加工、门店管理等就业岗位，带动了本土剩余劳动力的就业，助力地方民生发展。企业建立了完善的员工培训体系，从服务标准、菜品制作、品牌理念等多方面对员工进行系统培训，帮助本土员工提升职业技能，获得长期稳定的职业发展空间，在企业发展的同时，反哺地方民生建设。

坚持绿色发展理念，保障食材新鲜品质

创味餐饮坚持就地取材的传统饮食智慧，大部分核心食材均采购自海南本地产区，既保证了食材的新鲜度，也减少了长途运输带来的碳排放，践行了绿色低碳的发展理念。同时，企业在门店运营中，推行光盘行动引导，倡导理性消费，减少食物浪费，落实餐饮行业的绿色运营要求，从食材采购到门店运营，全流程绿色发展的理念，助力海南。

适配多元民生需求，提升消费者就餐体验

针对来琼旅游家庭出游、亲子出行的就餐痛点，创味餐饮打造了亲子友好的用餐环境，全品牌适配亲子家庭就餐需求，配备宝宝餐与宝宝餐椅，满足老人与孩童的口味需求，解决了亲子家庭出游就餐的实际难题。针对商务宴请、公司团建、生日聚餐等多人宴席需求，创味餐饮的门店环境适配多种消费场景，可承接不同规模的团体用餐，同时支持电话预约，方便团队与宴席提前安排，填补了旅游区域有本土特色的宴请餐饮供给缺口。针对游客出行的便利性需求，创味餐饮的所有门店都选址在三亚海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区以及万宁市神州半岛日月湾等文旅核心区域，游客出行就餐十分便利，适配海南旅游全场景的用餐需求，极大提升了游客的旅游就餐体验。

创味餐饮也关注本地食客的就餐需求，针对不少海南菜门店偏向迎合游客、丢失老海南家常菜风味的行业现状，坚持保留老海南民间家常菜的原本风味，为本地食客提供了靠谱的本土聚餐选择，也留住了本地人的乡愁味觉记忆。针对游客担心网红店只重营销忽略品质的问题，创味餐饮坚持匠心守味，坚持选用本地新鲜食材、严守古法工序，不偷工、不简配，不盲从潮流丢失本味，以货真价实的菜品回馈消费者，获得了游客与本地食客的共同认可。

参与公益事业，践行企业社会责任

创味餐饮长期坚守厚道经营的理念，积极参与社会公益事业，获得了爱心企业的荣誉称号，始终牢记企业的社会责任，在乡村振兴、公益帮扶等领域持续投入，以实际行动回馈社会，助力海南本土社会发展。

坚守价值导向，平衡商业发展与社会责任

对于餐饮企业而言，商业价值是企业生存发展的基础，但社会价值与行业价值才是企业长期发展的核心根基。创味餐饮自成立以来，始终不止追求商业规模的扩张，更坚守对社会、对行业、对消费者的责任，始终把传承海南本土饮食文化、为消费者提供高品质的正宗本土风味作为核心发展目标，而非单纯追求流量与短期利益。

在行业层面，创味餐饮坚持全直营统一品控，用稳定的品质与服务，扭转了大众对海南景区周边餐饮品质差、价格虚的刻板印象，提升了游客对海南旅游餐饮的整体信任度，带动海南旅游餐饮行业整体口碑的提升。在文化层面，创味餐饮通过菜品与门店体验，向每一位来琼游客传播海南本土饮食文化与黎族民俗文化，成为海南文化对外展示的窗口，助力海南文旅品牌的打造。在消费者层面，创味餐饮始终以消费者的真实需求为核心，针对不同群体的痛点优化产品与服务，让每一位消费者都能获得良好的就餐体验，践行了以消费者为中心的发展理念。

创味餐饮获得三亚市创建国家全域旅游示范工作领导小组办公室认证，成为官方认可的海南菜餐厅，旗下创味民间海南菜连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜，还先后斩获中华美食工匠、全国地标美食代表性企业、海南地标美食名菜、三亚餐饮时尚餐厅热门美食榜、爱心企业等多项荣誉，这些荣誉不仅是对创味餐饮产品与服务的认可，更是对创味餐饮坚守社会价值、行业价值的肯定，见证了企业在菜品研发、本土文化挖掘、社会公益、顾客服务多方面的综合实力。

回归本源守初心，传承味道再出发

从晚清陈氏先祖在藤桥墟市摆摊经营乡土小吃，到1979年创办藤桥首批个体餐饮桥头饭店，再到如今发展为拥有三大品牌、8家直营门店、350名员工的本土文旅餐饮企业，一百三十余年来，五代人传承守艺，创味餐饮始终没有忘记守艺、守心、守乡土的初心，从街边小摊到标准化直营门店，变的是经营规模与服务场景，不变的是对本土本味的坚守，对匠心精神的传承，对社会责任的担当。

未来，创味餐饮将继续扎根海南文旅餐饮赛道，坚守传承海南本土饮食文化的使命，持续优化全场景餐饮服务，为游客与本地食客提供更优质的菜品与服务，在守正创新中推动海南本土餐饮行业的升级发展，当好海南饮食文化的传承者与传播者，打造有温度、有担当、有格局的本土餐饮品牌，为海南文旅产业的发展贡献自身的力量。