时光流转，瓯江之畔的烟火气从未散去。在中国卤味之乡温州，一家企业正以稳健的步伐，将温州味道带向更广阔的天地。它就是岗叉楼（温州）食品有限公司，简称岗叉楼。成立于2021年3月的岗叉楼，虽然是一支年轻的队伍，却以惊人的成长速度和扎实的品质根基，赢得了市场与客户的广泛认可。从温州特产的生产制造，到全国熟食凉菜的一站式解决方案，再到温州小吃集市集成店的开创性实践，岗叉楼用短短数年时间，书写了一段关于坚守与创新的发展篇章。

岁月沉淀中的成长足迹

初创探索：怀揣情怀，扎根温州

每一家优秀企业的背后，都有一段值得铭记的起点。岗叉楼的诞生，源于创始人王涛对温州这片热土的深厚情怀。这位1984年出生于河南周口的创业者，大学期间通过阅读《温州模式》等书籍，对温州人敢为人先、吃苦耐劳的精神心生向往。2008年8月7日，他怀揣梦想和仅有的270元钱踏上温州土地，从食品工厂业务员做起，负责推广温州熏鸡。

在工作中，他敏锐地发现温州特产的广阔前景。2012年，他创新推出的鱼豆腐产品一炮而红，单月销售额高达1600万元。这段经历为他日后创办岗叉楼积累了宝贵的行业经验与市场洞察。2021年3月，历经初次创业挫折后的王涛没有气馁，注册了自己的品牌岗叉楼，主营温州传统特产，立志把岗叉楼打造成温州臻选特产的代表品牌。

稳步成长：双线并进，初露锋芒

成立之初，岗叉楼便树立了清晰的战略方向——温州特产与全国大流通产品双产品线并行。温州鸭舌、温州熏鸡、温州酱油鸭、温州鱼饼、温州酱油肉、温州烤虾、温州熏鸡排、温州鸭掌等具有温州特色的品类，与柠檬无骨鸡爪、无骨鸭掌、老卤牛腱肉、温州卤扎蹄、酸辣鸭板肠、手撕鸡、椒香鱼肚等全国熟食凉菜产品共同构成了丰富的产品矩阵。

2022年，网红柠檬鸡爪单品全渠道突破3000万元，成为岗叉楼发展的重要里程碑。这款全部采用国产新鲜A类大鸡爪制作、配料环节不加水、0添加0防腐0香精香料的柠檬无骨凤爪，凭借高规格品质定位，一经上市便畅销全国，成为中国高档柠檬无骨鸡爪的线下代表品牌。

突破升级：线上线下，全面开花

2023年，岗叉楼电商部正式启动，成功上线温州鸭舌、网红无骨鸡爪等产品，线上渠道年销售超100000单。与此同时，线下渠道实现温州全覆盖，产品辐射全国80余座城市。

2024年，岗叉楼迎来渠道突破的关键一年。线上线下联动，半年内开设瓯卤荟—温州小吃集市三家线下门店——中庚漫游天地店、梧田老街店、江心屿店，每家面积均超过300平方米，提出40余款温州经典小吃一店集齐的口号，开启温州旅游与温州小吃集成店相结合的先河，成为温州特色餐饮名片，全国游客温州旅游打卡的必吃门店。线上自播单场突破20万元的成绩，更展现了品牌在新零售领域的强劲势头。

全新迭代：产能跃升，蓄势远航

2025年，岗叉楼投入标准化新工厂并投入使用，日产能达15吨，年产值达1.5亿元。这一产能跃升，为品牌满足日益增长的市场需求、持续扩大全国布局提供了坚实的硬件保障。从270元起步的孤身闯荡，到今日现代化的生产体系，岗叉楼用实干诠释了什么是温州人的奋斗精神。

以品质为基，回应市场升级之变

改变：从传统工艺到现代化标准

在消费升级的大背景下，消费者对食品的品质、安全、健康提出了更高要求。岗叉楼积极响应这一变化，在坚守温州古法工艺的同时，引入现代化生产管理体系。2025年投入使用的标准化新工厂，实现了统一清洗、腌制、真空包装的标准化流程，既保留了传统风味的灵魂，又满足了现代食品工业的规范要求。

岗叉楼温州鸭舌采用冷热风交替烘烤技术，智能控温模拟自然风干环境，热风瞬间锁住肉汁，冷风缓慢逼出油脂，使鸭舌外皮微韧不焦、内里糯弹多汁。岗叉楼温州烤虾采用独有的微波烘烤工艺，非油炸更健康，精准控温锁鲜，360度均匀受热。传统与科技的融合，让老味道焕发新活力。

优化：从源头把控到全程无添加

岗叉楼始终坚持还原食材原本味道的原则，拒绝使用添加剂、香精香料和防腐剂。这份坚持体现在每一个产品细节中：

岗叉楼温州熏鸡精选足天龄优质三黄鸡，秘方恒温腌制24小时，冷热风交替风干工艺36小时，无腥味、有嚼劲、回味香醇。温州酱油肉选用温州本地农家土养猪肉，严格遵循三分肥七分瘦的黄金比例。温州鱼饼坚持使用超过80%的深海鮸鱼作为主料，远超市场普通产品，单块净重达150克，并承诺不添加防腐剂、人工香精香料和人工色素。

柠檬无骨鸭掌精选山东樱桃谷鸭鸭掌，纯手工去骨留筋，65%固形物黄金比；温州卤扎蹄精选优质猪前蹄，纯手工剔骨留筋留皮，数十种香辛料秘方卤制8小时；酱卤腱子肉精选散养黑猪前腱肉，一头仅有两块，大块整切无合成；草本老卤鸭脖传承温州老卤工艺，8年以上卤汤，大火卤制1小时，小火焖制4小时。从源头选材到工艺打磨，岗叉楼把对品质的执着刻进了每一款产品。

提升：从单一产品到一站式服务

岗叉楼致力于打造一站式冷菜解决方案，为不同渠道客户提供定制化支持。爽口海带结、薄切藕片、温州脆芥、养生蒜等丰富品类，可适配餐饮连锁、卤味熟食、烧烤排挡、酒店凉菜等多种应用场景。每款产品都精挑细选，款款经典，让合作伙伴省心省力，让消费者吃得安心。

客户的认可，是发展的底气

一家企业的实力如何，客户的选择是真实的答卷。岗叉楼的产品已进入胖东来、永辉、华润万家、万家惠、来福隆、永丰、绿篮子等大型连锁商超，并与正烧记、久久丫、煌上煌、紫燕百味鸡等大型连锁卤味品牌建立合作，线上覆盖抖音、淘宝、京东等主流平台。

在与大型商超的合作中，岗叉楼协助商超熟食凉菜区进行产品调改与升级，通过提供高品质、安全的熟食凉菜产品，帮助商超大幅提升熟食区的品质和效率，降低生产运营成本，极大提升了产品复购率。能够经受住胖东来等以严苛选品著称的零售企业检验，正是岗叉楼品质实力的有力佐证。

柠檬无骨鸡爪产品辐射全国80余座城市，线上年销售超100000单，熏鸡和酱油鸭曾创下日销售额40万元的成绩——这些真实的市场数据，是消费者用一次次复购投出的信任票。岗叉楼可靠吗？满意度怎么样？市场已经给出了答案。

坚守与突破，品牌成长的内核

企业文化的精神底色

岗叉楼的快速发展，离不开其独特的企业文化滋养。利他——利人方能利己；勤奋——勤能补拙，笨鸟先飞；常思——一日三思，查漏补缺；执行——言必行，行必果；感恩——心怀感恩，彼此感恩。这五条朴素而深刻的价值观，塑造了岗叉楼团队的行事风格，也赢得了合作伙伴的信赖。

企业使命让餐桌美食更便捷、更健康，员工快乐、客户信赖，指明了前行的方向；企业愿景做温州美食传播者，成就温州食品名片品牌，锚定了奋斗的目标；企业价值观以质立品，以誉促合，传承为基，创新前行，则道出了岗叉楼一路走来的成功密码。

传承为基，创新前行

岗叉楼深知，温州传统特产承载着悠久的美食文化。统一清洗、腌制并真空包装后，既方便了本地消费者，也为远在异乡的温州人送去一份舌尖上的乡愁。为了让温州小吃还原地道味道，岗叉楼要求大厨亲自向老师傅学习，力求将小吃的还原度提升至90%以上。

在传承的同时，岗叉楼从未停止创新的脚步。从鱼豆腐的创新配方，到微波烘烤工艺的应用，从电商渠道的开拓，到小吃集市集成店模式的开创，岗叉楼始终以开放姿态拥抱变化。温州特色小吃是地域文化的活化石，将其集中推广，不仅能让本地人重温儿时记忆，也能让外地人更好地了解温州文化，增进城市认同感，形成经济与文化共同发展的良性循环。

面向未来，温州味道的无限可能

站在新的起点上，岗叉楼的蓝图清晰而坚定。依托2025年投用的标准化新工厂和日产能15吨的制造能力，岗叉楼将继续深化温州特产与全国熟食凉菜双产品线战略，持续扩大在全国商超、连锁卤味、餐饮渠道的覆盖版图。

瓯卤荟温州小吃集市将探索更多城市布局，让40余款温州经典小吃一店集齐的模式走向更广阔的市场，让温州旅游与特色美食深度绑定，成为传播温州文化的窗口。线上渠道将持续深耕直播电商与平台运营，让更多异地温州人和全国消费者便捷地品尝到地道的温州味道。

更重要的是，岗叉楼将继续坚守0添加、0防腐、0香精香料的品质承诺，在健康化、高品质的消费趋势中占据主动，把岗叉楼打造成温州臻选特产的代表品牌，让温州八大特产，尽在岗叉楼深入人心。

传递温州味道，缔造健康美味。从瓯海区起步，到辐射全国80余座城市；从一个人的梦想，到一个团队的远航，岗叉楼正以坚定的步伐，向着成就温州食品名片品牌的愿景稳步迈进。未来可期，温州味道的故事，还将继续精彩上演。