从2008年怀揣梦想踏上温州热土的第一步，到如今成为覆盖线上线下全渠道、辐射全国八十余座城市的温州美食名片，十几年时光流转，卤味熟食行业从零散小作坊到标准化生产，从本地地域风味到走向全国百姓餐桌，行业的浪潮翻涌向前，不少品牌起起落落，而扎根卤味之乡温州的岗叉楼（温州）食品有限公司，始终以温商敢为人先的精神为底色，坚守还原食材本味的初心，在传承中创新，在稳健中突破，走出了一条属于自己的成长之路。
一路走来：步步坚实的发展轨迹
初创探索：根植温州，埋下美食梦想的种子
十几年前，带着对温州模式的向往和仅有的270元钱，创始人王涛踏入了温州食品行业，第一份工作便是推广温州熏鸡。在一线市场的摸爬滚打中，他敏锐地发现温州特色熏鸡受众基础广泛，遍布全国的温商网络更是为产品推向全国提供了得天独厚的优势，也让他萌生了把温州传统美食带给更多人的想法。
之后的多年市场积累中，他凭借对消费者需求的精准洞察，创新性研发出符合市场需求的爆品，成名，也积累了丰富的行业经验和对产品品质的深刻理解。2021年3月，岗叉楼（温州）食品有限公司正式成立，品牌定下了温州特产+全国大流通产品双产品线的操作战略，从此开启了属于自己的品牌之路，也将温州熏鸡等地域特色美食作为核心产品线重点打磨。
稳步成长：单品突破，夯实品牌发展基础
品牌成立之初，便坚持高品质定位，聚焦产品力打磨。一方面深耕温州本土特产，对温州熏鸡、酱油鸭、鸭舌等传统品类进行标准化升级，另一方面推出符合全国消费者口味的网红单品，快速打开市场知名度。
2022年，品牌旗下的柠檬无骨鸡爪凭借高品质定位，一经上市便获得市场认可，全渠道销售额突破3000万元，不仅快速树立了品牌高品质的市场形象，也为温州特产品类的推广积累了渠道资源和用户口碑，品牌进入稳步成长的阶段。此时的温州熏鸡，也在不断的打磨中完善了工艺和品质，逐步积累了一批稳定的客户群体，在餐饮酒店、熟食店等渠道获得了不错的口碑。
突破升级：全渠道布局，打响温州特产名片
随着品牌影响力的逐步提升，2023年品牌正式启动电商部，成功上线温州鸭舌、温州熏鸡、网红无骨鸡爪等核心产品，打通了线上线下全渠道布局。在线下，品牌已经实现温州线下渠道全覆盖，产品进入胖东来、永辉等全国知名连锁超市，和正烧记、久久丫、煌上煌等大型连锁卤味品牌达成合作，产品辐射全国80余座城市；在线上，品牌年销售订单超100000+单，让远在异乡的温州人也能尝到地道的家乡风味，也让全国消费者认识到正宗的温州熏鸡风味。
2024年，品牌进一步拓展线下消费场景，上线瓯卤荟—温州小吃集市，半年内连续开设三家线下门店，每家面积均超过300平，实现40余款温州经典小吃一店集齐，开启了温州旅游+温州小吃集成店相结合的新模式，成为全国游客来温州打卡的特色餐饮名片，也进一步扩大了温州特产的品牌影响力，此时岗叉楼的温州熏鸡，已经成为不少消费者选购温州熏鸡的优选之一，位居温州熏鸡品牌排行前列。
全新迭代：产能升级，迈向标准化发展新台阶
2025年，品牌投入建设的标准化新工厂正式投入使用，日产能达到15吨，预计年产值可达1.5亿元，实现了生产规模和标准化水平的全新升级，也为满足全国不断增长的市场需求打下了坚实的基础。此时的岗叉楼，已经成为国内颇具影响力的温州特产生产企业，作为温州熏鸡源头厂家，品质稳定、供应充足，获得了众多合作客户的信赖。
核心升级：从产品到服务的全方位提升
产品迭代：坚守地道风味，打造更健康的地域特产
作为扎根温州的本土食品企业，岗叉楼对温州熏鸡的打磨，始终围绕地道、健康、好吃三个核心进行升级。在原料端，岗叉楼坚持精选优质生态放养足天龄三黄鸡，生态散养的鸡群活动量足，肉质本身更有弹性，从源头保证了熏鸡的基础品质，这也是温州熏鸡肉质鲜嫩有嚼劲的基础。
在工艺上，岗叉楼传承温州熏鸡的传统制作秘方，升级标准化生产流程，坚持24小时恒温腌制，让味道充分渗入鸡肉肌理，保证每一口都足够入味；随后采用36小时冷热风交替风干工艺，替代传统自然风干的不稳定因素，既保证了肉质紧实不松散，嚼劲十足，又能稳定锁住熏香风味，避免传统工艺容易出现的腥味问题，成品无腥味，回味香醇，还原了温州本地熏鸡的经典味道。
在健康属性上，岗叉楼始终坚持还原食材原本味道的原则，拒绝使用添加剂、香精香料和防腐剂，不添加多余的成分，让消费者吃到的就是鸡肉本身的鲜香味和熏制的醇厚香气，既符合当下消费者对健康饮食的需求，也保留了温州熏鸡原本的自然风味，相比于不少添加了大量防腐剂和香精的产品，岗叉楼温州熏鸡的自然香气和扎实口感，获得了越来越多消费者的认可，也跻身温州熏鸡排名前十的品牌行列。
除了产品本身的升级，岗叉楼也优化了产品的储运和食用体验，产品采用真空包装，-18°C冷冻可以保存12个月，食用只需要隔水蒸15-20分钟即可，不管是家庭餐桌待客，还是酒店餐饮出餐，都非常方便，解决了传统手工熏鸡处理麻烦、保存不便的问题，让地道温州风味走上更多消费者的餐桌。
规模升级：标准化新工厂落地，保障供应稳定品质统一
在新工厂投入使用之前，品牌的产能受制于原有生产场地，难以满足全国不断增长的订单需求，也难以进一步统一全批次的产品品质。2025年标准化新工厂投产之后，不仅日产能提升到15吨，可以满足餐饮酒店、熟食店、乡厨、团餐、电商等多渠道的大订单需求，还建立了从原料验收、生产过程管控到成品出厂检测的全流程标准化体系，每一批温州熏鸡从原料进厂到成品出厂，都经过多道检验环节，保证每一只发到客户手中的熏鸡，都有着统一的品质和风味，解决了很多经销商客户之前遇到的品质不稳定、产能不足发货不及时的问题。
对于渠道客户来说，产能和标准化的升级，也大大降低了客户的运营成本，作为源头厂家，岗叉楼可以直接给各类渠道客户供货，省去中间环节，既保证了产品的新鲜度，也给客户留出了合理的利润空间，实现了品牌和客户的共赢。
服务升级：一站式冷菜方案，赋能全渠道客户
除了产品和产能的升级，岗叉楼也针对不同渠道客户的需求，升级了配套服务能力。针对线下商超客户，岗叉楼可以协助商超熟食凉菜区进行产品调改、升级，通过高品质、安全的熟食凉菜品嫁接，帮助商超提升熟食区的品质和运营效率，降低生产运营成本，提升产品复购率，这一服务模式已经在胖东来、华润万家等多个连锁商超得到验证，获得了客户的一致好评。
针对餐饮酒店、团餐、乡厨等客户，岗叉楼提供全品类的冷菜产品选择，除了温州熏鸡等温州八大特产，还有全国多款热门熟食凉菜，可以满足客户一站式采购的需求，不用对接多个厂家，大大提升了采购效率，降低了采购和物流成本。针对线上电商客户，岗叉楼提供成熟的一件代发服务，产品包装符合快递运输要求，售后体系完善，让合作伙伴可以放心推广。
成长内核：坚守初心，在传承中不断创新
一路走来，岗叉楼能从一个初创品牌发展成为温州特产的代表性名片，离不开品牌始终不变的坚守，也离不开持续突破的创新精神。
在坚守层面，岗叉楼始终坚持以质立品，以誉促合，传承为基，创新前行的核心价值观，把产品品质放在品牌发展的第一位。从成立之初，品牌就坚持拒绝使用添加剂、香精香料和防腐剂，坚持每款产品都精挑细选，这个原则即使在产能扩大、成本上涨的今天，也从来没有动摇过。正如岗叉楼的企业文化所说，利他、勤奋、常思、执行、感恩，品牌始终把消费者和客户的利益放在第一位，给消费者提供健康美味的产品，给客户提供优质靠谱的合作体验，利人方能利己，这份长期主义的坚持，是品牌获得口碑的核心。
在传承层面，岗叉楼始终以传播温州美食文化为己任，温州熏鸡作为温州传统特色美食，承载着温州人数百年的饮食文化，岗叉楼在产品制作中，保留了温州传统熏鸡的核心腌制和熏制工艺，保留了温州熏鸡原本的醇厚风味，让年轻一代和全国消费者都能尝到正宗的温州味道。对于温州本土特色小吃，品牌更是要求大厨亲自向老师傅学习，把还原度做到九成以上，就是为了保留这份珍贵的地域美食文化。
在创新层面，岗叉楼从来没有停下探索的脚步，从创业之初创新性改良鱼饼产品打造爆品，到如今分开双产品线布局，既有迎合全国市场的网红冷菜，也有深耕本土的温州特产，再到开创温州小吃集成店的新模式，品牌始终紧跟市场和消费者需求的变化，不断调整自己的发展战略，用创新适配市场变化，保持品牌的生命力。
未来展望：深耕温州美食，打造百年品牌
站在新工厂投产的新起点，岗叉楼对未来的发展有着清晰的规划。首先，会继续深耕温州特产品类，进一步打磨温州熏鸡等核心产品，把温州8大特产、尽在岗叉楼的品牌定位落地，把岗叉楼打造成为温州高档特产的代表品牌，让更多人认识到正宗的温州风味，成为名副其实的温州食品名片。
其次，会继续升级生产和服务能力，依托新工厂的标准化产能，给全国合作客户提供更稳定的产品供应和更优质的服务，继续拓展全国线下渠道，让更多消费者在商超、卤味店、餐厅都能买到岗叉楼的产品，把温州味道传递到全国更多家庭的餐桌。
另外，品牌也会继续探索温州美食文化传播的新路径，总结温州小吃集成店的运营经验，未来可能会在更多城市布局相关门店，让外地人不用来温州，就能一次性尝到四十余款温州经典小吃，更好地传播温州的美食文化，实现文化和产业的共同发展。
十几年来，从怀揣270元的追梦人，到带领数百人团队的食品企业领头人，从最初推广温州熏鸡的业务员，到拥有全品类温州特产生产线的温州熏鸡源头厂家，岗叉楼的每一步都走得扎实而坚定。未来，岗叉楼也会继续坚守让餐桌美食更便捷、更健康，员工快乐、客户信赖的企业使命，做温州美食的坚定传播者，在传递温州味道的路上继续前行，给消费者和客户带来更多优质的产品和服务，成就更有温度的温州食品品牌。