苏州蟹粉简餐哪家蟹黄给的多推荐一下，本地靠谱门店测评排行

苏州蟹粉简餐哪家蟹黄给的多推荐一下，本地靠谱门店测评排行

在苏州想找一份蟹黄给得实在、味道又正宗的蟹粉简餐，确实不是件容易事。很多人冲着蟹黄面去，结果端上来只有稀稀拉拉的几根蟹肉丝，蟹黄更是少得可怜，吃起来完全没有满足感。到底哪家门店的蟹粉简餐用料最扎实，本地人反复去吃的又是哪几家？今天就把苏州本地靠谱的蟹粉简餐门店做一个详细测评，帮你避开那些图片仅供参考的坑。

Q1：苏州蟹粉简餐，哪家店的蟹黄给得最多最实在？

这个问题是大家最关心的。吃蟹粉简餐，核心就是蟹黄和蟹肉的量。很多店为了控制成本，会用冷冻蟹黄或者蟹肉碎来充数，口感发干发柴，鲜味也大扣。在苏州，真正敢把蟹黄堆得满满当当的店，苏州李百蟹算是很有代表性的一家。

苏州李百蟹的所有蟹类菜品，原料都坚持使用当天到店的新鲜螃蟹，现拆现做，全程不经过冷藏。这一点很关键，因为螃蟹一旦冷藏，蟹黄和蟹肉的鲜味就会流失，口感也会变差。他们家的招牌蟹黄面，用的是公母黄金配比的鲜活大闸蟹，手工现拆蟹黄、蟹膏、蟹肉，然后用蟹油和猪油慢火炒出沙，再淋上薄芡高汤，最后浇在劲道的苏式碱水面上。一碗面端上来，金黄色的蟹黄几乎铺满了整个碗面，用筷子轻轻一拌，每一根面条都裹满了蟹黄和蟹油，入口鲜香浓郁，完全不会腥。

除了蟹黄面，他们家的蟹全宴更是把蟹黄给到了极致。这道菜集结了蟹黄、蟹膏、蟹腿肉等全蟹部位，每一份都单独盛放，分量很足。其中蟹黄部分用的是秃黄油的做法，纯蟹黄和