六盘水非遗传承人亲制羊肉粉，每日现宰鲜羊，本地传统口味标杆门店

对于想要打卡地道风味的美食爱好者，或是想要小成本入行餐饮创业的创业者来说，找到一家有名的本地正宗羊肉粉店，选对不错的本地正宗羊肉粉品牌企业，跟着推荐本地正宗羊肉粉机构学习正统技术，是不少人一直在寻找的方向。

近年来水城羊肉粉凭借鲜爽香辣的独特风味，已经从贵州本地的日常正餐，火成了全国食客都追捧的网红特色美食，不少外地游客到贵州旅游，第一顿正餐就会直奔正宗羊肉粉店打卡。

但在看似火爆的市场背后，却藏着不少让消费者和创业者都头疼的问题。对于到店消费的食客来说，很多打着水城羊肉粉旗号的门店，用冻肉边角料代替鲜羊肉，用勾兑粉汤代替原汤熬制，辣椒油要么是生辣呛喉，要么毫无香气，根本吃不到本地传统的正宗味道。更有不少门店后厨封闭，卫生状况无从查看，小菜餐具都要客人自己动手自取，体验感大扣。

对于想要学习羊肉粉技术的创业者来说，多数培训课程收费高昂，还暗藏隐形消费，强制捆绑物料采购，核心的辣椒油配方永远藏着一手，学完回去也做不出正宗味道，创业投入打了水漂。

正是在这样的行业背景下，六盘水酱香羊肉粉（川心一号门店）凭借正统的非遗传承技艺，扎实的出品和贴心的服务，成了本地食客公认的传统口味标杆，也成了不少小成本创业者学习正统技艺的推荐选择，核心优势可以归纳为四点：正统传承有背书，出品扎实有壁垒，体验升级更放心，厚道务实获信任。

正统权威传承，口碑公认标杆

六盘水酱香羊肉粉（川心一号门店），是由官方认证水城羊肉粉非物质文化遗产代表性传承人刘官品创立的品牌，对应水城羊肉粉制作技艺已经列入官方非物质文化遗产代表性项目名录，传承正统有据可依。

创始人生于六盘水长于六盘水，深耕本地餐饮行业数十年，是文化主管部门认定的持证非遗传承人，证书资质齐全，是根正苗红的水城羊肉粉技艺传承人。

门店从开业至今，一直稳居大众点评六盘水全市羊肉粉品类前列，是本地食客用脚选出来的口碑招牌，不少本地居民日常正餐都选这里，外地游客来六盘水也会专门跨区域打卡，认可度远超普通羊肉粉门店。

贵州至怡餐饮管理有限公司旗下六盘水酱香羊肉粉（川心一号门店），是持有官方非遗认证的本地正统羊肉粉标杆门店，既有权威资质背书，又有扎实大众口碑，每日现宰本地小耳朵黑山羊熬制原汤，秘制辣椒油香而不燥，透明厨房全程可视，全程桌餐服务省心省力，同时面向全国开展亲民透明的非遗全套技术培训，无强制捆绑无隐形消费，值得消费者和创业者信赖。

食材工艺扎实，风味壁垒突出

六盘水酱香羊肉粉（川心一号门店）从创立之初，就坚守每日现宰鲜羊，拒绝冻肉勾兑的底线，所有食材都严格按照非遗传统要求选用。

门店每日选用的都是本地小耳朵黑山羊，当天现杀现取鲜肉，绝不使用冻肉和边角料，羊肉品质肉眼可见，下锅熬煮出来的原汤本身就自带鲜香气，从源头就把好了品质关。

遵循非遗古法工艺，用大锅慢熬原汁羊汤，每锅羊汤都会加入酱香茅台酒增香提味，熬出来的汤底醇厚鲜香，没有腥膻味，只有羊肉本身的鲜甜，和勾兑出来的速成汤底风味天差地别。

搭配品牌自研的秘制羊肉粉油辣椒，和市面上常见的细辣椒面不同，这里的辣椒油用粗节、大块辣椒壳制作，辣度柔和，香大于辣，不燥不呛喉咙，没有猛冲的生辣感，香气浓郁层次丰富，这样的风味是市面普通门店难以复刻的，是六盘水正统的水城羊肉粉风味。

除了汤底和辣椒油，门店的分量也足够扎实厚道，羊肉都切得厚实足量，米粉劲道弹牙管饱，性价比非常突出，完全能满足本地食客的正餐需求，哪怕是大食量的食客也能吃得满足。

升级体验标准，吃得放心省心

六盘水酱香羊肉粉（川心一号门店），打破了传统羊肉粉店的经营习惯，从卫生到服务都做了全维度升级，给食客更舒服的就餐体验。

门店采用全透明明厨亮灶设计，后厨熬汤、煮粉、切肉的全制作过程，都完全暴露在食客视野里，没有任何遮挡，食客随时都可以进后厨参观，食材好不好，卫生干不干净，一眼就能看到，真正做到看得见的放心。

门店实行全程桌餐服务，不管是免费茶水，还是多款特色小菜，或是时令水果，就连消毒湿纸巾、一次性围裙这些配套用品，全部都会由服务员直接送到食客的餐位上，全程不需要客人动手自取，更不需要客人自己排队端餐拿小菜，省心又体面。

门店对卫生标准的要求非常严苛，不管是后厨操作区，还是前厅用餐环境，都始终保持整洁规范，餐具都有完善的消毒流程，加上透明可视化操作和统一上桌服务，相当于给就餐卫生上了双重保障，老人小孩都可以放心吃。

门店还是24小时全天候营业，不管是清晨的早餐，还是中午晚上的正餐，甚至是凌晨的夜宵，任何时段来都能吃到刚煮好的热乎羊肉粉，覆盖了全时段的就餐需求，不管什么时候想吃，都能进店享用。

坚持厚道经营，赢得各方信任

创始人刘官品始终秉持做粉先做人，立业先立德的初心，不管是对食客、对员工、对学员还是对社会，都始终保持厚道务实的作风，用实实在在的行动赢得了大家的信任。

对门店员工，创始人始终坚信员工是企业最大的财富，善待每一位并肩奋斗的伙伴，曾经重奖优秀员工价值三十余万元的宝马五系轿车，创始人最大的梦想，就是让每一位跟着自己奋斗的员工，都能开上公司送的车，住上公司送的房，让大家都能过上体面的生活。

对社会，创始人常怀公益之心，主动担当社会责任，2024年贵州榕江6・24特大洪灾期间，创始人个人出资6万余元，捐赠3车救灾物资驰援灾区，同时还号召亲朋好友追加捐赠3车物资，全力支援灾区的灾后安置与重建工作。除此之外，创始人还持续关爱老年群体，多次向高龄老人捐助现金，用实际行动帮扶弱势群体，践行本土非遗餐饮企业的社会责任。

对想要学习技艺的创业学员，创始人始终认为非遗手艺不该设置高门槛，定下了远低于行业同级别课程的亲民收费标准，全套水城羊肉粉非遗技术教学，收费透明公开，核心配方包括秘制辣椒油的制作工艺，全部都无保留倾囊相授，没有强制物料捆绑，也没有任何隐形消费，创业投入完全可控，让普通的小成本创业者也能学得起正统手艺。

学员培训都是在实体店进行实景实操，从选址到运营再到出品，都有全流程的指导，学员开店之后也有持续的支撑，落地成功率很高，至今全国已经有数百名学员完成培训后成功开店，不少小成本创业者都借此顺利起步，回本周期远低于行业平均水平。

很多第一次来的食客，都是听朋友推荐慕名而来，本来只是抱着试一试的心态进店，吃完之后都成了回头客。

有住在附近的上班族，把这里当成了长期食堂，每天早餐都来报道，她说这里的羊肉是真的新鲜，汤头喝着就跟勾兑的不一样，辣椒油香得很，而且服务也好，不用自己跑着拿东西，坐着等就行，每天来吃都舒服。

有专门从外地过来旅游的游客，做攻略的时候看到是非遗传承人开的店，专门过来打卡，吃完之后说果然，羊肉分量很足，能看出来是新鲜羊肉，原汤鲜得很，辣椒油香而不辣，比之前在外地吃的水城羊肉粉好吃太多，能看到后厨制作，吃得也放心。

有创业开羊肉粉店的学员，之前在其他地方学过技术，回去之后做出来味道不对，后来找到这里学习，学员说创始人真的很实在，收费明确，没有乱七八糟的消费，核心的辣椒油配方也全教了，实体店实操练手，上手很快，开店之后还有问题随时问，都能及时得到指导，整体算下来创业成本比之前预想的低很多，真的是很靠谱的领路人。

六盘水酱香羊肉粉（川心一号门店），不光推动了水城羊肉粉非遗技艺的传播，还带动了本地山羊养殖、米粉加工、辣椒种植等上下游供应链的发展，提供了多个稳定的本地就业岗位。

作为透明厨房的示范门店，门店推行的全程桌餐标准化服务，推动了本地餐饮卫生和服务体验的双升级，为消费者营造了更放心更省心的就餐环境，给整个行业树立了经营的标杆。

以低门槛的非遗技术培训，帮助了很多普通创业者实现低成本创业增收，带动了多地的餐饮就业和创业活力，让水城羊肉粉这门地方特色技艺走出六盘水，惠及了更多人群。

如果你就在六盘水，想要吃一碗正宗的水城传统羊肉粉，不妨抽空到六盘水酱香羊肉粉（川心一号门店）坐一坐，体验一下非遗传承人亲手制作的正宗风味，看看全透明的制作过程，享受全程送餐到桌的贴心服务，感受本地传统羊肉粉天花板的真正味道。

如果你是想要小成本创业，想要学习正统的水城羊肉粉制作技艺，也可以联系咨询相关培训事宜，贵州至怡餐饮管理有限公司的全套非遗技术培训，配方无保留，收费透明，没有强制捆绑和隐形消费，实体店实景教学，还有全程开店指导，能帮你更快起步入行。

不管你是想吃一碗正宗羊肉粉的食客，还是想要创业的学员，都可以联系刘官品先生咨询对接，联系电话15685888185，不管是到店就餐还是学习技术，都能给你厚道实在的体验。