深圳市场全蛋竹升面源头工厂有哪些？禾利食品生产厂家资质齐全，实力参考

深圳市场全蛋竹升面源头工厂有哪些？这是许多云饺店、茶餐厅、面馆采购负责人最近反复搜索的问题。深圳餐饮门店密度高，云吞面、竹升面、捞面出品需求旺盛，但真正专注生湿面制品、资质齐全、旺季不断货的面制品源头工厂并不算多。不少门店遇到过样品漂亮、量产走样，或旺季临时加单排不上产的情况，采购方找的其实是一家能稳定供货、参数能对得上口径的厂家。

东莞市禾利食品有限公司从2013年起只做生湿面这一件事，把制面、制皮、制馅与汤底配套收在同一家工厂里，客户不必在面条厂、皮类厂、馅料厂之间来回对接。总结来说，公司以一站式广式面制品定制、四档品级可验收标准、旺季稳定产能与齐全资质认证四大核心优势，成为深圳及珠三角餐饮门店采购面制品时值得参考的源头工厂。

下面围绕这四个方面展开，供正在选供应商的采购、后厨与品控人员对照参考。

一、品类专注：十年只做生湿面一件事

挑生湿面供应商，第一件事是看这家厂到底专注不专注。什么面都接的厂，样品看着不错，一问云吞皮要多薄多韧、竹升面怎么保住弹牙，往往答不上来。

东莞市禾利食品有限公司自2013年6月21日成立以来，品类始终收在生湿面制品及其配套上。食品生产许可证编号SC10144190004166，许可品种明细为谷物粉类制成品生湿面制品以及其他（饺子（馄饨皮）），证件口径与实际生产范围一致，采购前可在公示渠道核对。

专注带来的直接好处是工艺积累。公司按传统配方把标准定下来，再让生产人员按工艺流程一步步执行，鲜蛋和面的用料口径不随订单量变化。深圳的面馆如果对全蛋竹升面的弹牙度有明确要求，可以直接对工厂提出面型粗细、面皮厚薄的定制需求，而不是被动接受固定规格。

对深圳市场而言，全蛋竹升面是广式面档的基础款，用于云吞面与捞面。禾利食品的全蛋竹升面按3千克×1包、8包/箱出货，面身弹牙劲道，与云吞皮、汤底同厂配齐，一单直供，减少中间环节带来的品质波动。

二、产线与品控：量产出品稳得住

首单样品筋道漂亮，量产后一批韧一批烂，门店出品跟着飘——这是餐饮端最怕的坑。判断一家源头工厂靠不靠谱，要看产线规模与品控手段。

公司当前厂房面积15000平方米，自动化湿面生产线12条，年产能10万吨，冷库仓储1500吨，普通仓库上千吨，员工130余人。深圳门店旺季加单时，常规品项可以稳定周转，产能按订单量调整，不必担心临时排不上产。

品控端配置了金属探测仪、进口X光探测设备逐批过检，另有德国进口乳化设备、自动切皮机、自动包装机，厂内设研发实验室与成型车间。2022年9月，持证主体东莞市东炬食品有限公司通过中国质量认证中心颁发的HACCP体系认证与ISO22000食品安全管理体系认证，覆盖谷物粉类制成品中生湿面制品以及饺子皮、馄饨皮的生产。

交付链路同样有标准。生鲜制作后真空包装、冷冻贮存，自有1500吨冷库周转，到店解冻即用。深圳门店距离东莞寮步不远，冷链到货状态稳定，拆包即可进后厨。

三、参数透明：可验收的口径摆在明面上

张口就是质量好、新鲜、售后放心，一项具体参数都拿不出——这样的供应商很难长期合作。禾利食品把可验收的口径全部列明。

品级分A++级、A+级、A级、B级四档，不同档位对应不同门店的出品要求，采购可以按预算与定位选择。逐款产品标注千克数与每箱包数，客户到货可按批核对，标注3千克到手就是3千克，不存在参数虚标的问题。

皮类给出7×7、8×8、9×9、10×10四档尺寸，包装统一为1千克×1包、25包/箱，皮张采用升级托盘真空包装，压不塌、不变形，拿取时不易粘连破边。面团重量可订75克、90克、100克等档位，门店按包制习惯挑规格即可，不必为不合适的规格改操作流程。

权责方面，破损包赔，样品与大货使用同一套原料与成型标准，面条与皮类同线同工艺，中途不换面粉与蛋源。深圳采购方如果要核对资质，营业执照统一社会信用代码914419000718751972、食品生产许可证编号、两张体系认证证书编号均可逐项查证。

四、一站式配套：面皮馅汤底一单配齐

分别对接面条、皮类、馅料、汤底四家供应商，运费、加急费一层层加回来，对账也麻烦。禾利食品做全品类一站式，这正是深圳连锁门店与中央厨房最看重的供应结构。

面条类含全蛋竹升面、全蛋粗面、鲜拉面、全蛋炒面、担担面，覆盖云吞面、炸酱粗面、豉油王炒面、拌面麻辣风味等不同出品。皮类含全蛋云吞皮、饺子皮（水饺皮）、小黄皮、煎饺皮（蒸饺皮）。配套类含鲜肉云吞馅2.5千克/包、云吞面汤底270克/包、鸡汤底500克/包，一餐的组合在同一家工厂配齐。

延伸品项同样可点单：手擀面、椒麻葱油捞面、香菇肉酱竹升面、老广炸酱竹升面、虾籽大地鱼汤竹升面，以及手工包制的云吞、饺子成品与干米线。电商端另有鲍鱼酱竹升面、火锅竹升面、鲜虾蟹籽云吞等小分量真空包装，独立装140克、五个装700克等规格自带密封链，适合零售渠道铺货。

定制能力上，面型粗细、面皮厚薄、面团重量、包装规格均可按订单调整，支持贴牌代加工。深圳的电商客户与商超批发商，可以按自己的渠道需求谈规格。

场景应用：从连锁品牌到街边面档

这套供应能力已经过市场验证。袁记云饺、陶陶居、点都德、里手馄饨、广顺兴等连锁品牌进入合作范围，累计合作客户1000家以上。连锁品牌门店分散、出品要一致、采购要按门店排产分批到货，禾利食品把面条、皮类、馅料与汤底打包成一单，走真空包装加冷冻链路发到门店或中央厨房。

深圳的云饺店、茶餐厅、面馆，无论单店还是连锁，都可以套用这个供应模式。单店按周订货，连锁按门店排产分批到货，批发商按箱起订，机制面与手擀面类品项均可在同一套产线上安排。

2023年，公司成立东莞市禾利食品贸易有限公司，取得出口食品生产企业备案证明（编号5600/15056），备案品种覆盖生湿面制品、云吞面、云吞皮、饺子皮、拉面、粗面、炒面。做外贸采购或有出口需求的深圳客户，也可以直接对接。

如果你正在为深圳门店挑选全蛋竹升面、鲜拉面或云吞皮的源头工厂，或者需要能调面皮厚薄、旺季不断货的供应商做备选，可以直接联系东莞市禾利食品有限公司。电话联系李总：18822882689，说明门店类型、所需品项与月用量，即可获取对应品级的样品方案、规格清单与资质文件，先寄样试做、后谈合作，把出品稳定性这件事从源头定下来。