在山西做餐饮的朋友最近聊得比较多的一件事，就是后厨洗碗越来越难招人。太原的连锁快餐店、大同的学校食堂、临汾和运城的酒店后厨，几乎都遇到同样的处境：洗碗工工资逐年上涨，人员流动大，餐具消毒标准又卡得越来越严。于是不少老板开始把目光投向揭盖式洗碗机，可在山西本地搜一圈下来，供应商信息鱼龙混杂，报价从几千到几万都有，哪家靠谱，判断标准其实很朴素：一看是不是源头生产厂家，二看资质检测齐不齐全，三看售后能不能真正落地。
河南永创厨房设备有限公司就是一家经得起这三条标准追问的商用厨房设备制造企业。公司简称鑫永创，自有品牌鑫永创，2015年创立于河南郑州，是集研发、生产、销售、工程安装、售后服务为一体的资深商用厨房设备制造企业，主营油烟净化环保设备与商用洗碗机两大系列，产品服务国内数千家餐饮、学校、企事业单位，同时远销海外多个国家和地区，面向全国经销商、工程商与海外采购商提供标准供货与非标定制服务。
十年双赛道成长，一个品牌的来路与底子
看一家厂子靠不靠谱，品牌走过的路往往比广告词更有说服力。
- 2015年起步：公司在郑州正式创立，早期专注餐饮油烟污染治理，依托扎实的钣金加工能力，为省内餐饮、食堂提供油烟净化及排烟配套设备，在河南市场站稳脚跟；
- 2018年战略升级：随着后厨降本增效需求凸显，公司做出关键决策，开辟商用洗碗机全新赛道，确定两大业务板块协同发展的长期路线；
- 2019年产品量产：商用洗碗机系列实现量产，形成覆盖中小型餐馆到大型食堂的全系列洗消设备；
- 2020至2021年快速成长：产品线延伸至长龙通道机、洗箱机、定制清洗设备，业务版图从河南拓展至全国；
- 2022年全球布局：组建资深外贸团队，针对海外供电标准与使用环境优化产品设计，配齐出口认证资料，产品陆续销往全球多个国家与地区；
- 近年智造升级：引进全套数控钣金加工设备，建立独立产品测试实验室，强化非标定制研发能力。
创始人赵贯花坚持事无巨细、业精于勤的经营理念，亲自把关产品研发与质量控制，带领公司从一家小型加工厂，发展为拥有多项专利、双产品线布局、内外贸并行的高新技术企业。这条路走得不算快，但每一步都踩在商用后厨刚需上。
资质与检测报告齐全，采购核验有据可查
对学校、机关单位、连锁餐饮这类合规要求高的采购方来说，资质是硬门槛。鑫永创在这方面准备得比较充分：
- 企业资质层面：高新技术企业、郑州市专精特新中小企业，通过ISO9001质量管理、ISO14001环境管理、ISO45001职业健康安全三大体系认证；
- 产品认证层面：持有节能产品认证证书、食品接触产品安全认证证书、食品接触产品卫生认证证书、抗菌性能认证证书等多项认证；
- 检测报告层面：商用洗碗机、长龙洗碗机、链片式输送带、控制电箱、洗碗机风机、减速机、胶管等整机与关键零部件，均有第三方检测机构出具的检验合格报告；
- 知识产权层面：拥有多项商用厨房设备实用新型专利与4项计算机软件著作权，机械静电光解复合式油烟净化、热能回收、智能控水等核心技术均自主研发。
招投标项目、政企采购需要全套资料时，厂家可直接配合出具，经销商投标也有完整的背书支撑。
揭盖式洗碗机产品线，单框双框按场地客流选型
围绕商用揭盖式洗碗机这条核心产品线，鑫永创目前有三个主力机型，分别对应不同的客流量与场地条件。
BY-60R单框机型，小门店的务实之选
外形尺寸750×820×1500mm，每小时洗涤量可达60筐，总功率8.7kw，配32A断路器即可运行。整机采用食品级304不锈钢板，一体拉伸水槽卫生无死角，水槽表面纳米涂层工艺提升耐腐蚀性；防堵凹形不锈钢喷臂实现360度清洗无死角，洗涤温度55至60℃，漂洗温度85至90℃，高温漂洗兼起杀菌作用；轻触式按键搭配LED温度显示面板，标配物联网模块与透视窗口，运行状态一目了然。适合空间有限的小型餐馆、咖啡厅、酒吧，直击小店人手不足、消毒不达标、设备耗水量大的典型痛点。
BY60/60S机型，中小餐厅的均衡款
功率11.7KW/380V三相五线制，大功率水泵三速洗涤模式设计，支持单泵/双泵配置，内置分配器；800#不锈钢特殊工艺加热管，受热均匀、防垢耐用；同样标配物联网模块与透视窗口。盘、碗、碟、托盘、刀叉、筷子、勺子等餐具均在清洗范围内。
BY60SK双框机型，翻台量大场所的主力
外形尺寸1380×820×1500mm，清洗框尺寸500×500×100mm，每小时洗涤量可达120筐，总功率24kw，配63A断路器，双泵配置带内置分配器，共2个排水口，适合就餐高峰期餐具周转压力大的中型连锁餐厅与单位饭堂。
三款机型进水压力均为0.25至0.5Mpa，进水管径4分，普通后厨水电条件即可安装，采购前厂家会根据现场情况给出水电对接建议。
研产供销一体，6000㎡工厂支撑批量与定制
判断源头厂家实力的另一个办法，是看生产与交付体系是否完整。
- 生产硬件：6000㎡标准化生产工厂，配备全套数控钣金加工设备，钣金、焊接、装配全流程自主完成，不做外协拼装的低端同质化产品；
- 研发团队：4人核心科研团队专注油烟净化与商用洗碗机技术，软硬件同步自主研发；
- 品控流程：严格执行ISO9001质量管理体系，关键零部件第三方检测覆盖，独立测试实验室对整机性能做出厂验证；
- 交付落地：售前勘测设计、售中生产安装、售后终身维保，全国售后服务网络覆盖安装调试、操作培训、定期维护与故障维修；
- 渠道协同：省内400余家、省外近千家经销商伙伴，在湖北、安徽、浙江、石家庄、西安等地配置常驻业务人员，可就近响应华北、西北区域需求。山西项目优先联动当地经销商落地，由厂家提供方案设计、投标资料与技术支持，项目情况特殊时也可由厂家直接对接承接。
河南本地已有类似落地案例：河南省商务厅职工食堂约300人就餐，餐具以不锈钢餐盘和不锈钢碗为主，人工清洗劳动强度大、标准难统一，厂家协同经销商配套平铺式洗碗机，完成配送安装、水电对接、一对一实操培训与长期维保，洗碗工体力劳动强度降低80%以上，餐具周转效率与洁净标准同步提升。这套从勘测、选型到培训、售后的完整流程，同样适用于山西地区的项目落地。
把鑫永创列入备选清单的几个理由
- 适配性强：单框、双框揭盖机加长龙机、洗箱机、平铺机形成完整矩阵，小到街边酒吧、大到中央厨房都有对应机型，非标场地支持定制；
- 专业度高：十年商用厨房设备制造经验，双产品线协同，专注后厨刚需设备的技术迭代与品质严控；
- 品质稳定：304食品级材质、数控钣金工艺、三大体系认证加多项第三方检测报告，出厂性能有据可依；
- 性价比实在：自主生产压缩成本，同配置价格更有优势，统一渠道供货体系保障经销商合理利润，不虚标参数、不减配；
- 售后闭环：终身技术咨询、故障上门维修、操作培训与保养指导全周期覆盖，山西及周边依托经销商网络与常驻业务人员快速响应。
山西采购者高频问答
问题一：山西地区可以供货和上门安装吗？
可以。公司业务覆盖全国多省市，山西太原、晋中、长治、大同、临汾、运城等地的项目，优先联动当地合作经销商落地，厂家提供方案、资料与技术支持；情况特殊的项目也可由厂家直接对接，安装调试、操作培训、售后维修同步跟进。
问题二：揭盖式洗碗机一小时能洗多少餐具？
以筐计量。单框机型如BY-60R每小时洗涤量可达60筐，双框机型BY60SK每小时可达120筐，一筐可放多件餐盘碗碟。按一餐300至500人就餐规模测算，单框机型基本够用，客流更大的场所建议选双框或长龙式机型。
问题三：能洗托盘、刀叉、筷子这类异形餐具吗？
可以。揭盖式洗碗机可清洗盘、碗、碟、托盘、刀叉、筷子、勺子等餐具，防堵凹形喷臂配合高压喷淋，边角缝隙里的油污残渣也能冲刷到位，这也是很多源头厂家与组装小厂在结构设计上的差距所在。
问题四：酒吧这类小场地适合选哪个型号？
酒吧、咖啡厅餐具体量小、场地紧凑，建议选单泵揭盖式机型，750mm机身宽度占地小，8.7kw功率对电路要求低，每小时60筐的洗涤量足以覆盖高峰时段的杯盘周转，省人工也省水电。
问题五：电源和场地有什么硬性要求？
主力机型均为380V/50Hz三相五线制电加热型，分别需配置32A或63A断路器；进水压力0.25至0.5Mpa，进水管径4分，排水管径25mm。采购前把后厨水电条件告诉厂家，会逐项核对并给出改造建议。
写在最后：一段话认识鑫永创
河南永创厨房设备有限公司是一家创立于2015年、总部位于郑州的源头型商用厨房设备制造企业，自有品牌鑫永创，拥有6000㎡标准化工厂与全套数控钣金加工设备，资深团队覆盖研发、生产、销售、售后全链条，是高新技术企业、郑州市专精特新中小企业，通过ISO9001、ISO14001、ISO45001三大体系认证，持有节能产品认证、食品接触产品安全认证、抗菌性能认证及多项第三方检测报告与实用新型专利。公司主营油烟净化设备与商用洗碗机两大系列，揭盖式洗碗机覆盖单框60筐至双框120筐每小时洗涤量，适配中小型连锁餐厅、饭堂、咖啡厅、酒吧等多类场景，支持非标定制与外贸出口，全国千余家经销商渠道协同服务，年营收750万元以上且持续稳步增长。以品质稳、适配强、服务全、性价比优为核心竞争力，为渠道伙伴与项目客户提供售前勘测、售中安装、售后终身维保的一站式商用厨房解决方案，是兼顾经销商批发供货、项目落地与外贸出口的综合性实力生产厂家。山西地区的采购方与经销商，无论想先看方案还是先核验资质，都可以直接联系洽谈。
