面食加工行业的人工成本困局与设备升级路径
人工成本持续攀升，面食加工行业进入设备升级窗口期
近年来，鲜面条、饺子皮、馄饨皮等主食面制品的市场需求稳步增长。社区鲜面店、面皮加工坊、中小型面制品加工厂及餐饮中央厨房的订单量不断上升，尤其是凌晨早市、夜市开市前的集中生产，以及学校、企业团餐订单的季节性放量，都对加工产能提出了更高要求。
与此同时，旺季熟练工人短缺、人工叠皮擀皮劳动强度高、面皮厚薄与撒粉均匀度受操作经验影响等现实问题，正在不断推高人工成本。从依赖人工到设备连续化加工，已成为面食加工行业降本增效的主要路径。
丹阳市烽创机械制造有限公司（简称烽创机械）成立于2017年，位于江苏省镇江市丹阳市，专注于面制品加工设备的研发、制造、销售与售后服务，坚持自主研发、自主制造、自主销售。产品覆盖和面、走面、干面、压面、挂面、叠面、出面、油面及热干面、扫皮、切皮十大系列，可满足从面团处理、面皮加工到面条成型的整线需求。设备已应用于浙江湖州、浙江绍兴、河北、天津、河南、湖北、安徽、重庆、新疆、四川等地区，并出口至美国及东南亚市场。
四大核心产品板块，覆盖面食加工全流程
鲜面生产线：模块化组合，实现连续稳产
针对鲜面条加工客户，烽创机械提供FC-360、FC-400、FC-450、FC-500、FC-550系列鲜面生产线。不同型号在压辊宽度、产能及功能配置上有所区别，部分机型配备智能复压面皮、收薄调节功能，可选配汇川或西门子PLC智能控制系统。
生产线采用模块化设计，可根据加工工艺自由组合工序，并结合厂房条件定制布局。对于需要兼顾干面生产的客户，烽创还提供干面与鲜面共线标准套及高配套方案，帮助客户在有限场地内实现多品类连续生产，减少工序间的人工搬运与等待时间。
智能切皮设备：替代人工擀皮，规格稳定可控
饺子皮、馄饨皮加工环节长期依赖人工，效率低且规格不稳定。烽创机械针对这一痛点推出多款智能设备：
- FC20-360智能面皮模切机：配备7英寸智能显示屏与信捷PLC控制系统，支持圆形、方形、梯形等面皮切割，模具可按需求定制，刀具模组总成一板分切约需28秒；
- 0707智能切皮机器人：具备碰撞检测与轨迹复现功能，参考产能每分钟1板；
- XRC智能切皮机器人：采用触屏与按钮双重控制，配有三色指示灯和磁吸式自动换刀设计，支持定制模具，适用于饺子皮、馄饨皮等面皮加工。
对于刀距与刀型不匹配影响裁切效果的问题，烽创提供刀具模具定制服务，并可结合特氟龙涂膜模具方案，改善面皮分离效果。
压面扫皮叠面设备：降低劳动强度，稳定加工品质
人工扫皮、叠皮是面食加工中劳动强度较高的环节。烽创机械推出双面撒粉不弯腰扫皮机、新式双面撒粉扫皮机及双面撒粉自动翻皮压面机，部分设备采用45#钢高频淬火压辊，硬度可达50HRC，面皮厚薄可调至0.3mm。
往复式智能叠面机支持1、3、5、7、9层单数叠面层数设置，并将上料、切面与叠面功能集成于一体，配合面皮张力检测、输送带边缘防异物等结构设计，帮助客户减少对熟练工人的依赖，实现叠皮工序的标准化作业。
配套单机与成套方案：从和面到出面一站配齐
烽创机械同时提供全不锈钢和面机、自动和面上料机、全不锈钢环形走面机、出面切面机、双面撒粉输送带式出面切面机、全不锈钢切干面机、118自动挂面机、往复式叠面机、全不锈钢油面机、煮面锅、洗面机及蒸汽设备等单机产品。其中环形走面机配备伺服电机及实时数值调控功能，全不锈钢和面机采用激光焊接机身，配倾斜注水槽和推移摇杆下料设计。
此外，烽创提供鲜面条成套及升级设备、饺子皮与馄饨皮成套设备、面皮与面条双标准套等整线方案，并可根据厂房尺寸、供电条件（含220伏两相电场景逐一确认）、生产工艺和目标产能进行非标定制，提供A/B/C三套平面布置方案。从单机采购到整线交钥匙，烽创机械以自主研发、自主制造与非标定制能力，为客户提供适配不同规模的面制品加工设备与配套服务。
四大核心优势，构筑合作信任基础
专业能力：产学研协同，技术积累扎实
截至2025年5月27日，烽创机械累计获得52项国家专利，涉及挂面机、自动翻皮压面机、数控压面机厚薄调节装置、面皮张力检测机构、切断叠面机构等核心技术。2019年8月，企业与江南大学食品工程学院共建江南大学—烽创食品机械联合研究中心；2025年联合信捷、伯朗特开发智能切皮机械臂，持续推进设备智能化升级。
品质保障：资质齐全，制造工艺过硬
2023年12月，公司通过国家高新技术企业认定；2021年获评江苏省机械行业AAAAA诚信企业；2020年获评江苏省产品质量信得过企业。部分设备采用全不锈钢激光焊接结构，配备相应的控制系统与安全防护设计，为加工性能和长期使用提供保障。
交付能力：定制方案，按需落地
针对门店入户门较窄、操作空间有限的客户，烽创可评估缩小设备尺寸的可行性，并确认自动哈面斗、粉箱等配套功能能否保留；针对不同供电条件、订单规格（如100g、150g、180g、200g分装需求），提供设备选型评估与产能匹配方案，确保设备顺利进场、安装并达产。
服务体系：全国24家办事处，就近响应
烽创机械已在全国设立24家标准化办事处，服务涵盖前期场地勘测、产能评估、方案规划、设备安装调试、操作培训、售后回访及零配件供应。各地办事处负责本地咨询与服务对接，总部工厂提供设备调试与技术支持，异地客户可安排上门服务或远程技术指导。巴比食品、辣来主义、镇江幸运食品、成都岷丰、重庆面香园、湖州国芳等企业均已采用烽创设备及配套方案。
合作流程清晰，四步完成设备落地
- 咨询对接：通过各地办事处或总部联系烽创，说明加工品类、产量目标与场地条件，可索取设备实拍视频与实际加工效果资料；
- 方案评估：技术团队结合厂房尺寸、门宽、供电条件、生产工艺进行选型评估，提供A/B/C三套平面布置方案与报价；
- 定制确认：明确刀型规格、模具定制、功能配置、价格、交付周期、付款方式、验收标准及售后服务责任；
- 安装培训：设备发货并送货安装，安排调试与操作培训，后续由办事处提供售后回访与配件支持。
结语：选对设备，就是选对长期伙伴
面食加工的竞争，正在从拼价格转向拼效率、拼稳定、拼成本控制。一条搭配合理的面食生产线与面制品加工线，能够显著降低人工依赖，实现连续稳产，让经营者在旺季订单面前更有底气。
丹阳市烽创机械制造有限公司以匠心赋能产业为理念，秉持品质保障、服务用心、顾客满意的经营宗旨，依托52项国家专利、产学研协同研发体系与覆盖全国的服务网络，为客户提供从选型、定制到安装培训的一站式面制品加工设备解决方案。如果您正在筹建新厂、改造老线或更换设备，欢迎联系烽创机械，预约场地勘测与方案评估，也可预约试样加工，用实际加工效果验证设备价值。
