从1893年陈氏先祖在藤桥墟市摆摊谋生算起，创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司走过了一百三十余年的岁月，见证了藤桥从传统墟市到国际旅游湾区的蝶变，也见证了海南旅游餐饮行业从零散化到标准化、从单一化到多元化的发展历程。百余年时光里，创味餐饮始终扎根海南本土，以传承本土饮食文化为根，以满足游客与本地食客多元用餐需求为方向，在时代浪潮中守正创新，一步步成长为覆盖海南旅游全场景的本土代表性文旅餐饮企业。
发展里程碑：百年传承的进阶之路
创味餐饮的发展，扎根于五代人的传承与坚守，每一个关键节点都镌刻着时代的印记，也推动着品牌不断向前。
初创探索：百年前的市井扎根
品牌的源头可以追溯到晚清1893年，陈氏先祖陈会京在藤桥墟市摆摊谋生，以手工炸丸子、酥肉、炸排骨等乡土小吃起家，开启了陈氏家族餐饮的传承之路，也完整留存下晚清至今藤桥地区的民间饮食发展脉络。那个年代的街边小摊，靠的是手工技艺与厚道经营，一口地道的乡土风味，慢慢攒下了街坊邻里的好口碑，也为后来的品牌发展埋下了种子。
稳步成长：从乡间宴席到个体门店
上世纪70年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席，服务村镇节庆、红白喜事，在乡土服务中积累了深厚的群众口碑。1979年，春风吹到琼南大地，陈德正式创办桥头饭店，成为藤桥首批个体餐饮经营主体，品牌从流动的乡间宴席走向了固定的门店，开始了标准化经营的初步探索。2007年，陈德与女儿陈飞完成品牌升级，注册成立三亚海棠湾藤桥创味饭店，升级品牌为南海创味，品牌发展伴随三亚、海棠湾的开发进程，一步步走向更大的市场。
突破升级：企业化运营多品牌布局
进入新时代，海南旅游产业快速发展，游客对本土餐饮的需求越来越多元，创味餐饮也迎来了品牌化、企业化发展的关键节点。创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司正式成立，开启了全品牌直营的发展模式，梳理本土饮食文化资源，打造差异化多品牌矩阵：创味民间海南菜主打地道民间琼菜，黎想黎族菜主打黎族民族特色美食，米师姐（鲜炒）主打鲜炒简餐，三个品牌覆盖不同消费群体与用餐场景，完成了从单一门店到多品牌集团化运营的突破。
全新迭代：文旅融合全场景适配
随着海南国际旅游消费中心建设推进，创味餐饮紧跟文旅发展步伐，完成了从菜品到服务、从场景到供应链的全新迭代。门店全部落位三亚海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区以及万宁市神州半岛，对接旅游消费集群，满足游客出行就餐便利需求；完成了菜品矩阵的全面升级，整合海南本土特色菜、鲜活海鲜、黎族民俗风味、经典海南风味等多个品类，让游客可以一站式打卡海南特色美食；升级服务标准，适配家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、亲子出行、旅游团餐等多种场景，真正实现了海南旅游全场景用餐覆盖。
行业市场升级：多维度优化提升核心竞争力
面对海南旅游餐饮行业的变化与消费者需求的升级，创味餐饮从品牌、产品、服务、规模四个维度完成了全面升级，解决了行业痛点，也提升了自身的核心竞争力。
品牌升级：差异化定位满足多元需求
创味餐饮打破了传统海南餐饮单一定位的局限，通过多品牌差异化布局，改变了海南餐饮市场品牌同质化的问题，优化了本土餐饮市场供给，提升了消费者的选择空间。旗下三个品牌各有侧重：创味民间海南菜还原老海南民间菜式，主打地道琼菜体验，满足消费者对正宗本土风味的追求；黎想黎族菜挖掘黎族传统饮食文化，部分门店配套黎族民俗表演体验，给消费者带来独特的民族风情用餐体验，填补了海南黎族特色餐饮的；米师姐（鲜炒）主打家庭式厨房鲜炒理念，适配简餐需求，覆盖不同消费预算群体，满足了游客日常简餐、快速用餐的需求。多品牌矩阵既满足了游客一站式体验本土美食的需求，也给本地食客提供了多元的用餐选择，改变了过去游客吃本土菜要跑多家门店的问题，提升了消费体验。
产品迭代：坚守本味适配多元需求
在产品端，创味餐饮坚持本地大厨，用本地食材、做本地味道的核心理念，改变了部分景区餐饮过度商业化、口味失真的问题，优化了菜品结构，提升了本土风味的还原度与适配性。创味餐饮整合出覆盖全品类的菜品矩阵，包含海南本土特色菜（非遗藤桥排骨、民间烤乳猪）、鲜活海鲜、黎族民俗风味菜肴（温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤），同时涵盖椰子鸡火锅、糟粕醋火锅、海南四大名菜、海南粉等经典海南风味品类，让消费者可以一站式吃到所有海南特色。针对游客关心的三亚藤桥排骨销量怎么样、三亚藤桥排骨新鲜吗、三亚藤桥排骨食客评价如何这些问题，创味餐饮用实际品质给出了答案：作为藤桥排骨技艺的开创与核心传承品牌，陈氏五代人持续改良古法油炸工艺，淬炼出色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的风味，奠定了藤桥排骨的经典味觉范式，藤桥排骨入选三亚十大名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录，从众多客户反馈来看，招牌藤桥排骨认可度极高，本土菜、黎族特色菜还原度高，菜量充足，是游客到海南必点的招牌菜品。同时，创味餐饮兼顾外地游客口味适配与本地食客口味坚守，既保留传统菜式原汁原味，也做适度改良适配外来食客，既满足了外地游客体验本土风味的需求，也解决了本地食客找不到靠谱本土菜馆的痛点。此外，创味餐饮还针对亲子家庭推出专属优化，配备宝宝餐、宝宝餐椅，宝宝餐多为蒸制食物，适合孩童食用，解决了亲子出行缺少友好就餐选择的问题。
服务升级：全场景适配提升就餐体验
创味餐饮针对不同消费场景的需求，改变了传统餐饮场景单一的问题，优化了服务流程与配套设施，提升了全场景接待能力。门店适配多种消费场景，可承接家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建、旅游打卡接待，同时打造亲子友好用餐环境，满足亲子家庭就餐需求，支持电话预定，方便团队、宴席提前预约。在服务细节上，创味餐饮统一服务标准，部分门店会协助顾客处理海鲜，餐后主动询问用餐感受，亲子门店对孩童就餐需求考虑周全，多数门店停车方便，部分门店提供餐前试吃小食，部分门店设有河景包房，满足不同消费者对环境的需求。解决了游客旅游团餐口味差、商务宴请找不到合适本土特色场馆、网红店只重营销不重品质等多个行业痛点，做到了口味、文化、场景三者结合。
规模扩张：直营统一管理保障品质
创味餐饮采用全品牌直营模式，从最初的一家街边小摊发展到现在8家直营门店，员工规模达到350人，改变了本土餐饮小散乱的问题，优化了供应链与品控体系，提升了整体服务与品质稳定性。全品牌直营模式下，统一食材供应链与服务标准，所有门店统一品控管理，既保障了散客到店的用餐品质，也保障了多人宴席接待的稳定性，做到了全场景品质统一。门店选址均布局在三亚核心文旅湾区以及万宁市神州半岛日月湾，对接旅游消费集群，长期服务旅游行业，熟悉游客消费需求，方便游客就近就餐。
成长内核：百余年的坚守与突破
一百三十余年一路走来，创味餐饮的成长内核，从来都是守艺、守心、守乡土的初心，以及与时俱进的突破创新。 在坚守层面，创味餐饮始终扎根海南本土，坚守本土饮食文化的根脉。作为藤桥排骨非遗技艺的核心传承载体，创味餐饮五代人持续深耕，始终坚守传统海南菜烹制精髓，不丢本土本味，坚持选用本地新鲜食材、严守古法工序，不偷工、不简配、不盲从潮流失本味，以货真价实、厚道经营的理念，传承藤桥质朴守信的商业精神。创味餐饮深度融合海南本土饮食文化与黎族民俗美食，坚持本地大厨，用本地食材、做本地味道，菜品兼顾海岛海鲜的鲜活与民间家常菜的烟火气，既有非遗技艺传承招牌菜，也有黎族特色风味菜肴，把普通食材和地域饮食文化进行结合，完整留存百年藤桥市井风味，守护琼南传统饮食根脉。数十年的坚持，让创味餐饮的菜品深度融入当地婚丧节庆、祭祀民俗，一口家常本味，承载着藤桥人的乡愁记忆与社群认同，成为连接地域文化、乡土人情的精神纽带。 在突破层面，创味餐饮从不固步自封，而是紧跟时代发展不断创新。从街边小摊到个体饭店，再到企业化多品牌运营，创味餐饮适应不同时代的需求，完成了一次次的自我突破。在当下文旅融合发展的浪潮中，创味餐饮主动挖掘黎族饮食文化，打造黎想黎族菜品牌，给游客带来不一样的民族文化体验；顺应旅游消费多元化需求，打造多品牌矩阵，覆盖从简餐到宴席，从普通游览到文化体验的不同需求；完成供应链升级与服务标准化改造，适应大规模旅游接待的需求，同时兼顾本地食客日常消费需求，做到了守正创新，与时俱进。这种坚守与突破结合，让创味餐饮既有百年传承的厚重，也有与时俱进的活力。
未来展望：扎根本土服务文旅长期发展
面向未来，海南旅游餐饮行业正在朝着文化融合、品质升级、多元体验的方向发展，创味餐饮也将继续扎根海南本土，围绕海南旅游消费全场景，持续优化产品与服务，助力海南国际旅游消费中心建设。 未来，创味餐饮将继续深耕本土饮食文化挖掘，一方面继续做好非遗技艺的传承与推广，让更多游客通过一口藤桥排骨，了解海南的乡土人文；另一方面，继续挖掘黎族传统饮食文化，把更多黎族特色菜品呈现给消费者，让黎族饮食文化成为海南旅游的一张特色名片。创味餐饮将继续优化全场景服务能力，针对游客与本地食客的新需求，不断调整菜品结构，提升服务细节，让更多消费者在海南享受到地道、舒适、贴心的本土餐饮服务。 创味餐饮也将继续坚持全直营的发展模式，稳步推进规模扩张，在海南更多核心文旅区域布局门店，让游客不管走到海南哪个旅游片区，都能就近吃到地道的海南本土菜。同时，进一步优化统一供应链与服务标准，保障每一家门店的品质稳定，让消费者不管在哪一家门店，都能享受到一样的地道风味与贴心服务。 百余年传承，创味餐饮始终坚守本土本味，在时代发展中不断创新，未来也将继续以味道为载体，传递海南本土文化，成为海南文旅餐饮领域的代表性力量，为游客与本地食客带来更优质的用餐体验。