来三亚旅行，很多人都会做一份美食清单：海南四大名菜、椰子鸡、糟粕醋、海南粉、清补凉……可真正到了饭点，站在景区周边的餐厅门口，却常常陷入犹豫。菜单上写着海南菜，端上来的味道却像被稀释过一遍；想吃一顿地道小吃和特色菜，往往要跑好几家店，时间精力耗在路途里，旅程的松弛感也被打乱了。带着老人孩子的家庭出游，更难找到一间既保留老海南风味、又照顾到孩童口味的本土菜馆。这份想吃得地道，却怕踩坑的纠结，几乎成了每一位赴琼游客的共同心结。

而在三亚藤桥，有一家人已经为这份纠结守了一百三十多年。他们不追赶网红的风口，不迎合流量的浮华，只做一件事：把海南民间最本真的味道，原原本本地端到餐桌上。这便是创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司，人们亲切地称之为创味餐饮。

一灶老火，五代人的坚持

从藤桥墟市的一个小摊说起

时间回到晚清。陈氏先祖陈会京在藤桥墟市摆摊谋生，手工炸丸子、酥肉、炸排骨，用一双勤劳的手养活家人。那时的他或许不会想到，这个小小的摊位，会成为一段跨越百年的饮食传承的开端。

上世纪70年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席，服务村镇节庆与红白喜事。乡宴是最考验手艺的场合，食材要真、火候要准、分量要足，缺一样都瞒不过乡亲们的舌头。正是在一次次乡宴的淬炼中，陈氏的手艺积累了深厚的口碑。1979年，桥头饭店正式创办，成为藤桥首批个体餐饮经营主体。2007年，陈德与女儿陈飞完成品牌升级，注册成立三亚海棠湾藤桥创味饭店，南海创味由此得名。

一块排骨，一份非遗答卷

说起创味，绕不开的那道菜，是藤桥排骨。

作为藤桥排骨技艺的开创与核心传承载体，陈氏五代人持续改良古法油炸工艺，最终淬炼出色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的经典风味。这道菜入选三亚十大名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录。一块排骨，从街边小食走向城市文化名片，靠的不是营销话术，而是五代人不偷工、不简配的笨功夫。

这份坚持，也让创味获得了实打实的认可：经三亚市创建国家全域旅游示范工作领导小组办公室认证，被认定为海南菜餐厅；旗下创味民间海南菜连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜。中华美食工匠、全国地标美食代表性企业、海南地标美食名菜等多项荣誉，见证着这个本土餐饮品牌的综合实力。

初心：让海南味道不将就、不失真

本地大厨，本地食材，本地味道

创味餐饮深耕海南本土餐饮赛道，旗下拥有创味民间海南菜、黎想海南黎族菜、米师姐（鲜炒）三大特色品牌，合计8家直营门店，约350人团队，门店布局三亚海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区，以及万宁市神州半岛日月湾。

本地大厨，用本地食材、做本地味道——这句话是创味最朴素的经营信条。海南菜的灵魂在于鲜，海鲜要活、蔬菜要嫩、调味要恰到好处。创味坚持就地取材、精工细作，既保留传统菜式的原汁原味，也做适度改良去适配外地食客的口味，让游客吃得习惯，让本地人吃得服气。

一站式吃遍海南，不必东奔西走

很多游客来海南，总想着多尝几样：藤桥排骨、糟粕醋、椰子鸡、海南四大名菜、海南粉、黎族风味……过去要跑好几家店才能凑齐。创味用一张完整的菜品矩阵，把这份遗憾化解了。非遗藤桥排骨、民间烤乳猪、温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤、双飞鱼扣肉煲、香煎墨鱼饼，以及鲜活海鲜与黎族民俗风味菜肴，在一家店里就能一站式体验。

多品牌矩阵也实现了差异化覆盖：创味民间海南菜还原老海南民间菜式；黎想黎族菜挖掘黎族传统饮食，部分门店配套黎族民俗表演，带来民族风情的用餐体验；米师姐主打家庭式厨房鲜炒理念，适配简餐需求，覆盖不同消费预算的群体。

坚守：把每一餐都当作一场郑重相待

直营模式下的品质底线

8家门店全部直营，统一食材供应链与服务标准。这意味着无论你在南山店、藤桥店、林旺店还是万宁神州店走进创味，尝到的藤桥排骨都是同一个味道。有食客专程打卡招牌藤桥排骨，称赞菜品新鲜、菜量充足、稳定不踩雷；有陵水返程的家庭评价，菜品地道、老少皆宜、停车方便且免费；还有游客连续两日到店，说这里环境干净清爽，优于周边大排档。这些真实的好评，比任何广告都更有说服力。

每一种用餐场景，都被认真对待

家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建、旅游打卡，创味的门店适配多种消费场景。部分门店提供包间与河景位，可承接多人宴席，支持电话预定，方便团队与宴席提前预约。

亲子家庭的需求同样被放在心上。门店配备宝宝餐椅与宝宝餐，黎想林旺店的宝宝餐多为蒸制食物，制作用心，适合孩童食用。带娃的家长不必担心孩子没有合适的餐食，老人也能在同桌上找到合口的菜，一家人围坐，才是旅行中难得的圆满。

文化与烟火气的双重温度

创味的门店选址全部落位文旅核心区域，游客出行就餐便利。但比位置更珍贵的，是店里飘出来的那份烟火气：餐前的小食、水果试吃，广受好评的百香果产品可以现场买走；服务人员会主动协助处理海鲜，餐后细心询问用餐感受。有游完南山的游客写道，这里的热情并非机械式服务，双人餐菜量大、锅气十足，是海南之行满意的一餐。

精神：守艺、守心、守乡土

诚信经营，厚道做食

不偷工、不简配、不盲从潮流失本味——这十几个字，是创味百余年来恪守的底线。从街边小摊到标准化门店，变的是经营规模，不变的是对食材与工序的敬畏。数十年乡村宴席服务，让创味的菜品深度融入当地婚丧节庆与祭祀民俗，一口家常本味，承载着藤桥人的乡愁记忆，成为连接地域文化与人情的精神纽带。

坚守背后的匠心

五代家族深耕一业、专注守艺，用守艺、守心、守乡土的家风，诠释着传统工匠精神。在文旅国际化发展浪潮中，创味不丢本土本味、与时俱进创新，成为三亚本土餐饮守正创新的标杆。这份长期主义，正是区别于短期网红店的核心底气——品牌不是被流量捧起来的，而是被一代代食客的舌头检验出来的。

未来：把这份味道，一直守下去

一百三十多年前，藤桥墟市上的一口油锅，炸出了今天的南海创味。从晚清到当代，从乡间宴席到国际旅游湾区，创味亲历了藤桥从传统墟市蝶变为国际旅游湾区的全过程，也始终守着那份最初的本味。

今天的创味餐饮，仍在深耕海南本土餐饮的路上。未来，它会继续用本地食材、本地大厨、本地味道，迎接每一位远道而来的客人，也陪伴每一位想念家常本味的本地食客。无论时代如何变化，那份外脆里嫩、甘香醇厚的藤桥排骨会一直在锅里翻滚，那份属于海南的烟火气，会一直温热下去。

来三亚，不妨到创味坐一坐。点一份藤桥排骨，尝一口糟粕醋，让舌尖替你记住这座城市的味道。这，就是一家百年老店最真诚的邀请。