三亚，这座以海闻名的旅游城市，每年迎接数以千万计的游客。人们为阳光与海岸而来，也在不知不觉中，被这座城市的烟火味道留下深刻记忆。在旅游消费不断升级、游客对地道体验需求日益增长的今天，餐饮早已不只是果腹之事，而是一座城市文化的载体、一方水土的表达。创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司，正是站在这样的时代节点上，以传承百年的藤桥排骨为味觉坐标，以地道海南民间菜为文化纽带，回应着游客对吃得正宗、吃得放心、吃得值得的朴素期待，也承载着让琼南乡土味道走向更广阔舞台的行业使命。

一碗排骨背后的时代命题：让地道不再稀缺

游客的真实困境，是行业必须回答的问题

来三亚旅游的人，几乎都遇到过同样的难题：想在旅途中吃一顿真正的海南菜，却常常无从下手。景区周边部分餐厅过度商业化，菜式为迎合外地口味不断改良，老海南的家常本味渐渐失真；海鲜市场品质参差不齐，稍不留神就会踩坑；想一站式尝遍海南四大名菜、糟粕醋、椰子鸡、黎族特色风味，往往要辗转多家门店，时间与预算都被消耗在找店上。亲子家庭想找一家兼顾老人孩子口味、配备宝宝餐与宝宝餐椅的本土菜馆，商务宴请与公司团建想找环境合适、菜品地道又有本地特色的场所，选择更是有限。

这些看似琐碎的消费痛点，实则是旅游餐饮行业发展不充分、供需错位的集中体现。当一座城市的餐饮供给无法匹配游客对在地文化的期待，性价比三个字便有了更深的含义——它不只是价格的合理，更是风味、文化、服务与体验的综合价值感。

用百年手艺回应值得二字

创味餐饮的答案，藏在一道传承了五代人的招牌菜里。始于1893年的南海创味（三亚海棠湾藤桥创味饭店），其源头可追溯至晚清，陈氏先祖陈会京在藤桥墟市以手工炸丸子、酥肉、炸排骨等乡土小吃起家。上世纪70年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席，服务村镇节庆与红白喜事，并于1979年创办藤桥首批个体餐饮经营主体之一的桥头饭店。2007年，品牌正式升级注册为三亚海棠湾藤桥创味饭店，定名南海创味。

历经130余年、五代人的持续打磨，这道古法油炸工艺淬炼出的藤桥排骨，形成了色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的经典风味。招牌菜品藤桥排骨入选三亚十大名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录。对消费者而言，这意味着一份清晰的答案：当一道菜拥有可追溯的技艺源流、官方认定的文化身份，以及连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜的真实消费口碑，它的性价比早已超越价格层面，成为风味、技艺与文化三重价值的叠加。

从一家店到一个矩阵：以规范化供给提升行业价值

多品牌布局，让不同需求各得其所

创味餐饮深耕海南本土餐饮近二十年，打造了三大差异化餐饮品牌：创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南的市井味道；黎想海南黎族菜挖掘黎族传统饮食文化，部分门店配套黎族民俗表演体验，为游客打开一扇了解民族风情的窗口；米师姐（鲜炒）以家庭式厨房鲜炒理念服务简餐需求，覆盖不同消费预算的群体。三大品牌合计8家直营门店，员工规模约350人，门店布局三亚市海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区，并延伸至万宁市神州半岛日月湾，紧贴旅游消费集群。

这种多品牌矩阵的布局，本质上是对游客消费痛点的系统性拆解。想一站式体验海南四大名菜、糟粕醋火锅、椰子鸡火锅、非遗藤桥排骨、民间烤乳猪、鲜活海鲜、黎族湾坡鸭、大力神牛肉汤、海南粉等经典风味的游客，无需再跑多家门店；追求快捷简餐的旅客、携老带幼的家庭、举办宴席的团队，都能在矩阵中找到匹配的场景。菜品矩阵覆盖海南本土特色菜、鲜活海鲜、黎族民俗风味菜肴与经典海南风味品类，门店可承接家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建与旅游打卡接待，并提供电话预订服务，方便团队与宴席提前安排。

直营模式，为行业树立品控标杆

在旅游餐饮普遍依赖加盟扩张的环境下，创味餐饮坚持全品牌直营，8家门店统一食材供应链与服务标准。这份重的选择，换来的是消费者菜品稳定不踩雷的真实评价——有美食爱好者专程打卡藤桥店，对藤桥排骨、豆扁、鱼饼等菜品称赞菜量充足、品质稳定；有游客在南山店反馈食材到位、味道地道；还有陵水返程的家庭食客认可其老少皆宜、停车方便且免费。当行业习惯用营销制造流量时，创味选择用供应链与服务标准守护口碑，这种对品质确定性的坚持，正是推动旅游餐饮从流量生意走向信任生意的行业价值所在。

味觉之外的责任：一家本土企业的温度与担当

守护非遗技艺，就是守护城市文化根脉

藤桥排骨制作技艺列入市级非物质文化遗产名录，对创味而言既是荣誉，更是责任。百余年间，品牌从藤桥墟市的街边小摊，成长为标准化直营门店，始终坚守传统海南菜烹制精髓：坚持本地大厨，用本地食材、做本地味道；坚持就地取材、精工细作；坚持不偷工、不简配、不盲从潮流失本味。五代家族守艺、守心、守乡土的家风，让一道排骨成为连接地域文化、乡土人情的精神纽带。数十年乡村宴席服务，让品牌菜品深度融入当地婚丧节庆与祭祀民俗，一口家常本味，承载着藤桥人的乡愁记忆。在文旅国际化的浪潮中，这份对本土本味的坚守，本身就是在为三亚保存一份的城市味道档案。

把细节做到孩子碗里，把便利留给每一位客人

亲子友好，是创味门店的显著标签。黎想林旺店的食客评价，宝宝餐制作用心，多为蒸制食物，适合孩童食用，服务细致周到，关注就餐细节；门店配备宝宝餐椅与儿童餐食，让带娃出行的家庭真正吃得安心。创味民间海南菜林旺店的服务人员主动协助处理海鲜，专人带位、停车便利；藤桥店提供小食与水果试吃，百香果产品广受好评；万宁神州店设有河景包房，环境干净清爽，成为外地游客信赖的落地餐之选。黎想南山店的服务人员热情亲切，餐后主动询问用餐感受，被游客评价为海南之行满意一餐。这些细节，共同构成了性价比中最难以量化却最被珍视的部分——被认真对待的感受。

荣誉是市场的，也是责任的鞭策

创味餐饮先后获得中华美食工匠、全国地标美食代表性企业、海南地标美食名菜、三亚餐饮及时尚餐厅热门美食榜、爱心企业等多项荣誉，并经三亚市创建国家旅游示范相关工作机构认证为海南菜餐厅。连续两年入选大众点评必吃榜，意味着品牌经受住了海量真实消费者的检验。企业深耕本土近二十年，不是昙花一现的网红店，而是长期服务本地居民与大批量赴琼游客的常青门店。350人规模的团队，也意味着数百个家庭的稳定就业，这份就业赋能力量，正默默沉淀在琼南这片热土之上。

商业价值之上：做有格局的本土餐饮坚守者

口味、文化、场景的三重融合

创味餐饮的经营哲学，可以概括为口味、文化、场景的统一。在口味上，既保留传统菜式的原汁原味，也做适度改良适配外来食客，兼顾本地食客的口味坚守与外地游客的接受度；在文化上，以非遗技艺与黎族民俗美食为双翼，让每一餐都成为一次在地文化的体验；在场景上，门店环境兼顾打卡拍照与商务宴请的不同氛围，硬件配套满足亲子家庭需求，做到多人宴席与单人简餐并行不悖。这种融合，让性价比回归其本质——消费者付出的每一分钱，都能兑换成对等的风味、文化尊重与周到服务。

与城市共成长，与行业共进步

品牌的百年沿革，完整伴随了三亚从传统墟市蝶变为国际旅游湾区的进程。从晚清藤桥墟市的一副挑担，到上世纪70年代的乡间宴席，再到今天布局核心文旅湾区的直营门店网络，创味餐饮的发展轨迹，本身就是三亚民生与经济发展的鲜活见证。在乡村振兴与文旅融合的时代背景下，企业坚持选用本地新鲜食材，让本地农户与本地物产进入消费链路，以餐饮之力反哺乡土；以标准化直营模式参与行业规范建设，让地道二字在旅游市场中有据可依、有店可寻。

初心如磐：让每一份本味都不被辜负

从1893年藤桥墟市的那口油锅，到今天三亚各湾区的热闹门店，变的是规模与场景，不变的是陈氏五代人诚信经营、匠心守味的初心。创味餐饮深知，游客跨越山海而来，为的不只是一顿饭，更是一份对远方风土的真诚期待；本地食客一次次回头，凭的也不只是一道菜，而是对家门口味道的信任托付。

以货真价实回应信任，以厚道经营回馈市场，以非遗传承守护文化，以规范经营推动行业，创味餐饮将继续扎根琼南乡土，以本地大厨、本地食材、本地味道为根本，让藤桥排骨的金黄酥香飘向更远的远方，让每一位走进门店的客人都能感受到：这份来自海南的烟火本味，值得。