锚定本土文旅餐饮赛道，回应全域旅游消费新需求
顺应海南文旅发展浪潮，回应大众真实就餐痛点
随着海南国际旅游消费中心建设的持续推进，赴琼游客数量逐年增长，大众对海南旅游体验的要求也不断升级，从单纯的景点观光转向深度的文化体验与品质消费，餐饮作为旅游体验的核心环节，直接影响游客的出行满意度，更关系到海南文旅的整体品牌形象。 当前海南文旅餐饮市场，依然存在诸多待解决的行业痛点：不少景区周边餐饮门店过度商业化，为了压缩成本牺牲菜品品质，本土风味改良失真，海鲜市场品质参差不齐，游客踩坑事件时有发生；想要一站式体验海南多元本土风味，往往需要奔波多家门店，消费效率偏低；团餐口味寡淡，亲子出行缺少适配全年龄段的友好就餐场景，商务宴请、团建聚会难以找到兼具本土特色与合适环境的选择；对于本地食客而言，越来越多主打海南菜的门店为迎合游客调整口味，老海南的家常本味越来越难寻觅，网红门店重营销轻品质的问题，也让不少消费者望而却步。 创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司扎根海南三亚，深耕本土文旅餐饮领域近二十年，正是看准了行业升级的方向，也清晰感知到大众对优质本土餐饮的真实需求，以传承本土味道，适配全场景消费为核心使命，希望为游客与本地食客提供地道、靠谱、多元的海南餐饮体验，助力海南文旅餐饮行业的品质升级。
打造全场景差异化运营，推动本土餐饮标准化发展
长期以来，海南本土旅游餐饮普遍存在模式单一、标准缺失的问题，多数门店要么只做散客简餐，要么仅能承接大型宴席，菜品口味依赖厨师个人水平，品控不稳定，难以适配大众多元消费需求。创味餐饮从成立之初，就坚持探索符合海南旅游消费特点的餐饮发展模式，通过多品牌差异化矩阵与全直营标准化管理，为行业提供了可借鉴的发展样本。 创味餐饮围绕海南旅游全消费场景，搭建了清晰的多品牌差异化布局，创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南的本土风味；黎想黎族菜主打黎族民族特色美食，部分门店配套黎族民俗表演体验，为游客带来沉浸式民族文化体验；米师姐（鲜炒）主打鲜炒简餐，覆盖不同消费预算群体，满足便捷用餐需求。完整的品牌矩阵，既能够适配单人简餐、多人聚餐，也可以承接家庭聚会、商务宴请、公司团建、旅游团餐等多种场景，同时针对亲子家庭打造友好用餐环境，配备宝宝餐与宝宝餐椅，解决了亲子出行就餐难的问题。 在行业标准化建设方面，创味餐饮坚持全品牌直营模式，所有8家门店均由企业直接管理，搭建统一的食材供应链与服务标准，从食材采购、菜品制作到门店服务，全流程实现统一品控，改变了本土餐饮口味不稳定、服务参差不齐的问题。所有门店均选址在三亚海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区，以及万宁市神州半岛日月湾等旅游消费集群区域，方便游客出行就餐，填补了核心文旅区域优质本土餐饮的供给缺口。 这种多品牌差异化布局加全直营标准化管理的模式，既保留了海南本土餐饮的风味特色，又解决了行业长期存在的品控问题，为海南本土文旅餐饮的品牌化、标准化发展提供了新的思路，带动更多本土餐饮品牌重视品质、规范运营，推动整个行业的升级发展。
践行社会责任，扎根乡土回馈民生
传承本土饮食文化，守护非遗技艺根脉
创味餐饮的品牌源头，可以追溯到1893年陈氏先祖在藤桥墟市摆摊经营，至今已经有超过130年的传承历史，是藤桥排骨非遗技艺的核心传承载体。五代人的坚守，不仅是一门手艺的延续，更是对海南本土饮食文化的守护。 作为藤桥排骨技艺的开创与核心传承品牌，陈氏五代人持续改良古法油炸工艺，淬炼出色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的风味，奠定了藤桥排骨的经典味觉范式。招牌藤桥排骨入选三亚十大名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录，让原本藏于乡土的民间手艺，成为三亚的城市文化名片。 除了非遗技艺的传承，创味餐饮还深入挖掘黎族传统饮食文化，将原本小众的黎族民俗风味菜肴带出深山，推出温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤等特色菜品，让更多游客能够接触到黎族传统饮食文化，部分门店配套黎族民俗表演体验，让食客在就餐的同时，感受黎族民俗文化的魅力，成为海南本土民族文化传播的重要载体。百余年来，创味餐饮完整留存了晚清至今藤桥地区的民间饮食发展脉络，以就地取材、精工细作的传统饮食智慧，守护着琼南传统饮食的根脉，让乡土饮食文化在新时代获得新的生命力。
带动本地就业，助力乡村产业发展
创味餐饮目前拥有员工规模约350人，绝大多数员工都招聘自海南本地，为海南本地提供了大量餐饮服务、后厨操作、供应链管理等就业岗位，带动本地劳动力就业增收。企业建立了完善的员工培训体系，为不同岗位的员工提供专业技能培训与职业发展通道，帮助本地员工提升专业能力，实现个人成长。 在食材采购方面，创味餐饮坚持本地大厨，用本地食材，做本地味道的核心理念，大部分食材都采购自海南本地农户与本地供应商，支持海南本地农业产业发展，带动本地农户增收。从湾坡鸭到本地野菜，从鲜活海鲜到本土禽肉，创味餐饮的食材本土化策略，既保证了菜品的本土风味，也帮助本地农产品打开了销售渠道，助力海南乡村振兴与本地农业产业发展。
坚持绿色经营，打造友好消费场景
创味餐饮始终坚持绿色可持续的经营理念，在门店运营中推行节能降耗措施，减少一次性餐具的使用，倡导光盘行动，引导理性消费，践行绿色餐饮的发展理念。针对大众不同的就餐需求，创味餐饮不断优化门店服务与配套，从免费停车场到餐前小食试吃，从亲子友好配套到多人宴席预约服务，每一处细节都围绕消费者的实际需求设计。 针对来琼游客的消费特点，创味餐饮在保留本土菜式原汁原味的基础上，做适度改良适配外来食客，同时兼顾本地食客对老味道的需求，做到外地游客吃得习惯，本地食客吃得舒心。针对亲子家庭，创味餐饮专门打造亲子友好用餐环境，配备宝宝餐与宝宝餐椅，宝宝餐多采用蒸制工艺，适合孩童食用，细节处体现对消费者的关怀。针对商务宴请、公司团建等需求，创味餐饮不少门店设置了独立包房、观景包房，能够适配不同规模的宴请需求，满足消费者多元场景的就餐需要。
坚守诚信经营，传递本土商业精神
创味餐饮的品牌发展历程，本身就是一段百年诚信经营的历史。从晚清街边小摊到如今的多品牌直营企业，创味餐饮始终恪守诚信经营、匠心守味的初心，坚持选用本地新鲜食材，严守古法工序，不偷工、不简配，不盲从潮流丢失本味，以货真价实、厚道经营的理念，传承藤桥质朴守信的商业精神。 面对旅游餐饮市场普遍存在的海鲜宰客、品质参差不齐的问题，创味餐饮坚持全直营统一品控，明码标价，公开透明，接受消费者的监督，多年来积累了海量真实好评，成为游客信任的本土餐饮品牌。这种诚信经营的理念，不仅为企业自身赢得了口碑，也为整个海南旅游餐饮行业树立了正面榜样，带动更多经营者坚守诚信，共同维护海南旅游餐饮的整体形象。
坚守价值底色，平衡商业发展与社会责任
对于餐饮企业而言，追求商业价值是生存发展的基础，但创味餐饮始终认为，一家有担当的本土企业，不能只追求商业利益，更要守住行业价值与社会价值，把企业发展融入海南本土的发展进程中，才能走得更远更稳。 创味餐饮坚持深度融合海南本土饮食文化与黎族民俗美食，不做跟风的短期网红店，而是做扎根本土的长期品牌，百年传承的历史，让企业更深知味道背后是文化，是乡愁，是本土居民的情感连接。因此，企业始终坚持把文化传承放在重要位置，不为了短期流量改变本土本味，不为了压缩成本降低食材品质，在文旅国际化发展的浪潮中，守好本土餐饮的根。 在满足消费者需求方面，创味餐饮始终站在消费者的角度思考问题，针对游客反映的痛点逐一解决：游客吃不到正宗本土菜，企业就坚持本地食材本地技艺，还原老海南味道；游客想要一站式吃遍海南风味，企业就搭建完整的菜品矩阵，覆盖海南本土特色菜、鲜活海鲜、黎族民俗风味、经典海南风味等多个品类，让游客不用跑多家店就能吃遍海南特色；游客担心踩坑，企业就坚持全直营统一品控，接受消费者与市场的检验，用连续两年上榜大众点评必吃榜的口碑，证明自身的品质。 对于行业发展，创味餐饮始终坚持创新不逾矩，传承不守旧，在守好本土本味的基础上，适应消费需求变化做合理改良，探索多品牌全场景的运营模式，为行业提供可复制的经验，带动更多本土餐饮品牌走品质化、品牌化的发展道路。这种兼顾商业发展与社会责任，兼顾传承与创新的理念，让创味餐饮不仅获得了市场与消费者的认可，也获得了行业与官方的肯定，成为经三亚市创建国家全域旅游示范工作领导小组办公室认证的海南菜餐厅，先后斩获中华美食工匠、全国地标美食代表性企业、海南地标美食名菜、爱心企业等多项荣誉，是行业机构与普通消费者双重认可的本土餐饮品牌。
回归本源守初心，砥砺前行再担当
从1893年藤桥墟市的小摊，到如今覆盖海南核心文旅区域的多品牌餐饮集团，一百三十余年的发展历程中，变的是门店规模与运营模式，不变的是五代人守艺、守心、守乡土的初心，是传承本土味道、服务大众消费的使命担当。 未来，创味餐饮将继续扎根海南本土文旅餐饮赛道，坚守本地大厨，本地食材，本地味道的核心定位，持续挖掘海南本土饮食文化与黎族民俗文化，不断优化全场景服务能力，为游客与本地食客提供更地道、更贴心、更多元的餐饮体验，继续推动海南本土文旅餐饮的品质升级，为海南国际旅游消费中心建设贡献自己的力量，做有温度、有担当、有格局的本土餐饮品牌，让更多人吃到正宗海南味道，爱上海南本土文化。