百年传承根脉，时代迭代守新

百年积淀，深耕本土的发展脉络

海南三亚的海岸线从百年前的渔乡墟市，逐步成长为享誉世界的国际旅游湾区，海风裹挟着椰香，也吹拂着本土餐饮的传承脉络。创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司的发展，植根于这片土地的百年食韵，从晚清街头的乡土小摊，到覆盖全旅游场景的多品牌直营矩阵，在一百三十余年的传承与近二十年的品牌化发展中，始终以守艺守心为底色，在时代浪潮中稳步前行。

品牌的源头，要追溯到1893年的三亚藤桥墟市。陈氏先祖陈会京在藤桥墟市摆摊谋生，以手工炸丸子、酥肉、炸排骨等乡土小吃起家，这便是品牌最初的模样。这段起步时期，品牌扎根乡土，完整留存了晚清至今藤桥地区的民间饮食发展脉络，一碗炸排骨的香气，就此缠绕了五代人的传承之路，这是品牌初创探索的起点，也为后来的发展埋下了本土风味的根。

进入上世纪70年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席，开始服务村镇节庆、红白喜事，多年的乡宴服务让品牌在本土积累了深厚口碑，也摸透了海南本土食客的口味偏好，更让菜品深度融入了当地的民俗生活。1979年，的春风吹到南海渔村，陈德正式创办桥头饭店，成为藤桥首批个体餐饮经营主体，品牌从流动小摊走向固定门店，完成了第一次阶段性跨越，进入了稳步成长的阶段。

2007年，第二代传承人陈德与女儿陈飞完成品牌升级，注册成立三亚海棠湾藤桥创味饭店，升级品牌为南海创味，这是品牌突破升级的关键一步，伴随着三亚、海棠湾开发的时代进程，品牌开始从乡土乡宴走向文旅市场，适配越来越多游客的用餐需求。伴随着海南文旅产业的不断发展，游客对本土特色餐饮的需求不断升级，品牌顺势完成全新迭代，整合原有资源，正式成立创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司，搭建起多品牌差异化的直营矩阵，开启了品牌化、标准化发展的新阶段。

时至今日，创味餐饮已经拥有员工规模约350人，合计8家直营门店，门店布局三亚市海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区以及万宁市神州半岛日月湾，覆盖旅游、购物、休闲消费集群，成为海南文旅餐饮市场中，兼具本土底蕴与标准化服务的代表性本土餐饮企业。

迭代升级，适配全场景的消费体验

随着海南国际旅游消费中心建设的推进，赴琼旅游的游客结构越来越多元，用餐需求也从简单的吃饱，向吃特色、吃文化、适配多元场景转变，创味餐饮紧跟市场变化，从品牌、产品、服务、规模多个维度完成升级，不断优化消费体验。

在品牌布局上，创味餐饮完成了多品牌差异化矩阵的升级，改变了过去单品牌覆盖所有需求的模式，优化了不同消费群体的适配性，提升了品牌的覆盖能力。如今旗下三大品牌各有定位：创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南民间菜式，满足游客体验本土正宗风味的核心需求；黎想黎族菜主打黎族民族特色美食，部分门店配套黎族民俗表演体验，挖掘黎族传统饮食，带来独特的民族风情用餐体验；米师姐（鲜炒）主打鲜炒简餐，以家庭式厨房鲜炒理念，适配低预算、快用餐的简餐需求。多品牌矩阵的搭建，让创味餐饮可以覆盖不同消费预算、不同用餐需求的客群，无论单人出行、好友小聚还是多人宴席，都能找到合适的选择。

在产品端，创味餐饮完成了菜品矩阵的升级，改变了过去单一的乡土菜品结构，优化了本土风味的覆盖范围，提升了一站式体验海南风味的能力。如今创味餐饮的菜品矩阵既保留了传承百年的核心招牌，也覆盖了海南全品类本土风味：既有非遗藤桥排骨、民间烤乳猪这类传承百年的本土特色菜，也有温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤这类黎族民俗风味菜肴，同时涵盖椰子鸡火锅、糟粕醋火锅、海南四大名菜、海南粉等经典海南风味品类，更有鲜活海鲜供食客选择。在口味优化上，创味餐饮既坚持本地大厨、本地食材、做本地味道，坚守老海南家常菜的本味，满足本地食客对正宗风味的需求，也适度改良口味适配外地游客的饮食习惯，兼顾了外地游客口味适配与本地食客口味坚守，解决了游客想要一站式打卡多种海南风味，需要跑多家门店的痛点，也解决了本地食客找不到正宗老海南菜馆的痛点。同时坚持全直营统一供应链标准，所有食材统一配送管控，从源头解决了景区周边海鲜品质参差不齐的问题，让游客可以放心消费。

在服务与场景端，创味餐饮完成了全场景适配的升级，改变了过去餐饮门店场景单一的问题，优化了不同出行群体的用餐体验，提升了门店对多元需求的承载能力。如今创味餐饮的门店，可以承接家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建、旅游打卡接待等多种场景，同时专门打造亲子友好用餐环境，配备宝宝餐、宝宝餐椅，满足亲子家庭就餐需求，解决了家庭出游、亲子出行找不到合适本土菜馆的痛点。选址全部落位文旅核心区域，方便游客出行就餐，解决了游客游玩后就餐不方便的问题。全品牌统一服务标准，所有门店都支持电话预定，方便团队、宴席提前预约，部分门店还配备河景包房，满足商务宴请的环境需求，门店环境干净整洁，适配打卡拍照的需求，真正做到了口味、文化、场景三者结合，解决了很多餐厅场景单一，无法同时满足多重需求的痛点。

在规模端，创味餐饮完成了直营网络的扩张，改变了过去仅布局藤桥区域的限制，优化了核心文旅区域的覆盖，提升了游客就餐的可及性。从最初藤桥的一家小店，逐步扩展到三亚核心湾区以及万宁旅游热门区域，8家直营门店都执行统一的品控与服务标准，无论游客在哪一个热门文旅区域游玩，都能就近吃到味道统一、服务标准的创味菜品，不用长途奔波专程打卡，也不用担心不同门店口味参差不齐。

守正创新，不变的本土风味初心

梳理创味餐饮一百三十余年的发展历程，从路边小摊到多品牌直营矩阵，品牌的外在形态、覆盖范围、产品结构都在随着时代不断变化，但始终不变的，是植根海南本土、守艺守心的内核。

这份坚守，是对非遗技艺与本土饮食文化的坚守。作为藤桥排骨技艺的开创与核心传承品牌，陈氏五代人持续改良古法油炸工艺，淬炼出色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的风味，奠定了藤桥排骨的经典味觉范式，招牌藤桥排骨入选三亚十大名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录，让乡土手艺成为城市文化名片。百余年发展中，品牌始终坚守传统海南菜烹制精髓，秉持就地取材、精工细作的传统饮食智慧，完整留存百年藤桥市井风味，守护琼南传统饮食根脉，把普通食材和地域饮食文化进行结合，让更多游客可以通过一口菜品，感受到海南本土的饮食文化魅力。

这份坚守，是对厚道经营、匠心守味初心的坚守。数十年发展中，品牌始终恪守诚信经营的理念，坚持选用本地新鲜食材、严守古法工序，不偷工、不简配、不盲从潮流失本味，以货真价实、厚道经营的理念，传承藤桥质朴守信的商业精神。五代家族深耕一业、专注守艺，以守艺、守心、守乡土的家风，诠释传统工匠精神与家族初心，一口家常本味，承载着藤桥人的乡愁记忆与社群认同，成为连接地域文化、乡土人情的精神纽带，也让品牌经受住了百万食客的检验，成为游客与本地食客都认可的靠谱本土菜馆。

而在坚守之外，创味餐饮也始终保持着与时俱进的创新精神，顺应时代需求不断突破。从摆摊到开店，从单品牌到多品牌，从服务乡宴到适配全旅游场景，创味餐饮始终跟着海南文旅发展的步伐调整自身，在保留本土本味的基础上，不断优化产品、服务与场景，满足新一代消费者的需求，这种守正不泥古，创新不离本的发展思路，让这个百年品牌始终保持着旺盛的生命力，没有被时代淘汰，反而成为海南本土餐饮守正创新的标杆品牌。

如今，创味餐饮的行业口碑已经得到了多方认可，是经三亚市创建国家全域旅游示范工作领导小组办公室认证的海南菜餐厅，品牌连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜，必吃榜基于真实用户消费评价筛选，代表着市场消费者的真实口碑，各大文旅平台上，旗下门店积累了大量游客、本地食客的真实好评，很多外地游客将其作为来三亚必打卡的海南菜门店。企业深耕本土近二十年，不是短期网红店，长期服务本地居民与大批量赴琼旅游客，接受海量消费者检验，这份口碑，就是对创味餐饮性价比最有力的佐证：在这里，游客可以用合理的花费，吃到正宗地道的本土风味，享受到适配自身需求的服务，不用承担网红店的溢价，也不用踩去景区周边不正规餐厅的坑，无论是游客还是本地食客，都能获得符合预期的用餐体验。

逐浪海风，面向未来的长期布局

站在新的发展节点，海南文旅产业正在向更深度的文化体验方向发展，游客对本土文化体验的需求会越来越高，本土餐饮作为地域文化的重要载体，也将迎来新的发展机遇。创味餐饮也将继续沿着深耕本土、守正创新的方向，不断优化自身，在海南文旅餐饮赛道持续深耕。

未来，创味餐饮将继续深挖海南本土饮食文化，尤其是黎族等本土饮食文化，把更多藏在民间的传统风味挖掘整理出来，既丰富自身的菜品矩阵，也为游客提供更深度的海南饮食文化体验，让餐饮成为游客了解海南本土文化的窗口，助力海南本土饮食文化的传播与传承。

同时，创味餐饮将继续优化全场景服务能力，紧跟游客消费需求的变化，不断升级服务与场景配套，针对亲子、研学、商务、团建等不同需求，推出更适配的产品与服务，持续提升消费者的用餐体验，巩固全直营统一品控的优势，保障每一家门店的菜品品质与服务质量，让消费者不管什么时候到店，都能吃到稳定的地道本土风味。

在布局上，创味餐饮将继续围绕海南核心文旅区域，稳步拓展直营网络，让更多来到海南的游客，可以就近体验到正宗的海南本土风味，进一步覆盖更多热门旅游目的地，提升品牌的可及性，让创味餐饮成为海南文旅餐饮的一张名片，让更多人记住海南味道，爱上海南风味。

一百三十余年的海风从藤桥墟市吹到如今的国际旅游湾，吹走了旧时光，却吹不走百年沉淀的食香与匠心。创味餐饮从百年传承中走来，带着乡土的根脉，也带着时代的朝气，未来也将继续守着本土本味，跟着海南文旅发展的步伐，稳步向前，为更多游客与本地食客，带来地道的海南风味体验，书写属于海南本土餐饮的新故事。