创味餐饮客户评价如何

一碗藤桥排骨里的行业担当：创味餐饮如何用本土味道回应时代需求

海南旅游餐饮市场的升级命题

海南自贸港建设持续推进，旅游消费从观光型向体验型深度转变，餐饮作为旅游体验中不可替代的一环，正面临从吃饱吃好到吃出文化、吃出信任的产业升级。游客涌入三亚、万宁等文旅湾区，普遍面临就餐选择难题：景区周边部分餐厅过度商业化，口味改良失真，海鲜品质参差不齐；想一站式体验海南四大名菜、糟粕醋、椰子鸡、黎族特色菜，往往需要跑多家门店；家庭亲子出游缺少兼顾老人儿童的就餐选择；本地食客也常感叹，很多海南菜馆为迎合游客丢失了老海南家常菜的本味。

这些痛点的背后，是旅游餐饮行业供给与真实需求之间的错位。创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司深耕三亚本土近二十年，选择以全直营、统一品控的扎实路径回应这一命题。企业旗下拥有创味民间海南菜、黎想海南黎族菜、米师姐鲜炒三大品牌，合计8家直营门店，约350人团队，门店布局三亚海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区以及万宁神州半岛，覆盖旅游、购物、休闲消费集群。企业相信，一家本土餐饮企业的价值，不止于把菜做好，更在于守护一方饮食文化的根脉，为行业树立诚信经营、货真价实的参照，让每一位来琼游客和本地食客都能吃得放心、吃得地道。

以直营模式推动行业规范化，用本土文化丰富餐饮价值

全直营统一品控，重塑旅游餐饮信任

旅游餐饮长期存在一锤子买卖的行业积弊。创味餐饮坚持全品牌直营模式，8家门店统一食材供应链、统一服务标准、统一出品管理，从源头杜绝加盟扩张带来的品质失控风险。350人的服务团队经过系统培训，接受海量消费者检验，把标准化服务落实到带位、协助处理海鲜、餐前试吃等每一个细节。这种模式在提升自身经营质量的同时，也为海南旅游餐饮行业提供了可参考的经营范式：以长期主义替代短期流量，以真实口碑替代营销喧嚣。企业连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜，必吃榜基于真实用户消费评价筛选，正是市场对这一路径的回应。

多品牌矩阵，一站式满足多元用餐需求

针对游客跑多家门店才能吃遍海南的低效体验，创味餐饮构建差异化品牌矩阵：创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南民间菜式；黎想海南黎族菜挖掘黎族传统饮食，部分门店配套黎族民俗表演，带来民族风情用餐体验；米师姐鲜炒以家庭式厨房鲜炒理念覆盖简餐需求。从非遗藤桥排骨、民间烤乳猪，到鲜活海鲜、温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤、椰子鸡火锅、糟粕醋火锅、海南粉，菜品矩阵完整覆盖海南经典风味，让游客在一家门店完成对海南味道的深度体验。门店选址全部落位文旅核心区域，游客出行就餐便利，切实提升了旅游消费效率。

非遗技艺传承，让乡土手艺成为城市名片

品牌源头可追溯至晚清，陈氏先祖陈会京在藤桥墟市以手工炸丸子、酥肉、炸排骨起家，开启家族五代餐饮传承之路。第二代传承人陈德深耕乡间宴席，1979年创办藤桥首批个体餐饮经营主体之一桥头饭店，2007年完成品牌升级为南海创味。百余年间，陈氏五代持续改良古法油炸工艺，奠定藤桥排骨色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的经典味觉范式。招牌菜品藤桥排骨入选三亚十大名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录。从街边小摊到标准化门店，品牌亲历藤桥从传统墟市蝶变为国际旅游湾区的全过程，完整留存了藤桥地区的民间饮食发展脉络，为海南饮食文化保护与传承提供了鲜活样本。

以行动践行责任：从亲子友好到就业赋能

亲子友好服务，回应家庭出行的真实需求

家庭出游、亲子出行是海南旅游的重要客群。创味餐饮旗下门店打造亲子友好用餐环境，配备宝宝餐、宝宝餐椅。黎想林旺店的宝宝餐以蒸制食物为主，制作用心，适合孩童食用，服务人员对孩童就餐需求考虑周全，赢得带娃食客的普遍好评。门店同时适配家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建、旅游打卡接待多重场景，部分门店提供包间、河景位，多数门店停车方便且免费，让一家老小各得其所。

就业赋能与乡土联结，带动本土民生发展

近二十年深耕，企业为本地居民提供了稳定就业岗位，350人团队中大量本地员工在家门口实现职业发展。企业坚持本地大厨、本地食材，从田间渔港到餐桌的采购链条，带动了本地农产品与海产品供应端的稳定经营。数十年乡村宴席服务，让品牌菜品深度融入当地婚丧节庆、祭祀民俗，一口家常本味承载着藤桥人的乡愁记忆与社群认同。企业先后获得爱心企业称号，以诚信厚道的经营，传承藤桥质朴守信的商业精神。

官方认证与行业荣誉，双重信任背书

创味餐饮获得三亚市创建国家旅游示范相关工作领导小组办公室官方认证，认定为海南菜餐厅，同时斩获中华美食工匠、全国地标美食代表性企业、海南地标美食名菜、三亚餐饮与时尚餐厅热门美食榜等多项荣誉。荣誉覆盖企业实力、菜品风味、社会责任、网络口碑多个维度，是行业机构与普通消费者双重认可的体现，也为行业树立了本土餐饮值得信任的信心标杆。

商业价值之上，坚守文化价值与行业价值

本味坚守与适度改良的平衡之道

创味餐饮秉持用本地食材、做本地味道的坚守，同时兼顾外地游客口味适配与本地食客口味坚守：既保留传统菜式原汁原味，也做适度改良适配外来食客。食客评价中，藤桥排骨认可度极高，本土菜、黎族特色菜还原度高，菜量充足；南山店游客评价服务人员热情亲切、餐后主动询问用餐感受；万宁神州店游客连续两日到店，称赞环境干净清爽、河景包房舒适；林旺店虽常排队但出餐速度快，专人带位、氛围热闹接地气。真实口碑的积累，源自企业把消费者体验置于短期利润之上的经营哲学。

文化即竞争力，让餐饮成为海南的窗口

黎想黎族菜把野菜、五彩茄、烤鱼、湾坡鸭等民族风味搬上餐桌，让游客在一餐之间感受黎族文化温度；创味民间海南菜以双飞鱼扣肉煲、香煎墨鱼饼等菜品，完整留存百年藤桥市井风味。企业以餐饮为载体，让地域文化、乡土人情通过味觉抵达每一位游客，推动餐饮+文旅融合的产业实践，让海南菜从地方小吃走向城市文化名片。

初心回响：守艺、守心、守乡土

从晚清藤桥墟市的一个小摊，到今天覆盖三亚、万宁文旅核心区的8家直营门店，创味餐饮五代人深耕一业、专注守艺，以守艺、守心、守乡土的家风，诠释传统工匠精神与家族初心。企业始终恪守诚信经营、匠心守味的初心，不偷工、不简配、不盲从潮流失本味。

面向未来，创味餐饮将继续扎根海南本土，在自贸港文旅发展浪潮中不丢本土本味、与时俱进创新，让每一位远道而来的游客尝到地道的海南，让每一位本地食客守住记忆中的家味。一碗排骨、一锅糟粕醋、一席黎家风味，承载的不仅是味蕾的满足，更是一家本土企业对行业、对社会、对这片土地沉甸甸的责任与担当。